馒头属于我们常吃的主食，不管是正餐还是当早饭，馒头都是非常合适的，非常能填肚子。做好的馒头还可以二次加工做成馒头片或者餐厅里的那种黄金馒头、金银馒头，这种黄金馒头一般都是油炸过的。那么做黄金馒头要不要先蒸再炸呢？
　　1、黄金馒头要先蒸吗
　　需要先蒸的，把馒头蒸好了之后裹上蛋液，然后下锅炸至两面金黄色即可，看着像黄金一样，所以叫黄金馒头。我们也可以将白色的馒头切成薄片，并将其放在盘子上，以备后用。将蜂蜜撒在白色馒头中间，然后将其放入蛋液中以覆盖蛋液。启动煎锅，将包裹有鸡蛋混合物的白色馒头放入煎锅，然后小火加热。不时翻转馒头，炸至两面都变成金黄色。
　　2、黄金馒头的酱是什么酱
　　一般用的是炼乳，也就是炼奶，是牛奶加工产品，由新鲜牛奶或山羊奶经过灭菌和浓缩制成的，特点是储存时间更长。通常，将鲜奶真空浓缩或采用其他方法去除大部分水分，浓缩至乳制品原始体积的约25至40，然后添加40的蔗糖中，这种是常见的甜炼乳，因为加了蔗糖，所以甜度更高一些，可用于制作蛋糕，各种甜点，饮料等。另外还有种淡炼乳。
　　3、馒头的热量是多少
　　一个100g的大馒头的热量约为223大卡，20g的小馒头热量为45大卡，60g半个个头的热量约为134大卡。一般每100g馒头中包含47克碳水化合物，1。10克脂肪，7克蛋白质，1。3克纤维，138毫克钠，109毫克钾。

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