缺钙幼儿的补钙经典食谱

　　缺钙幼儿的补钙经典食谱（缺钙幼儿的补钙经典食谱）
　　对幼儿补钙而言，更重要的是调剂饮食构造，留意饮食多样化，多食含钙丰富的食品，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等。
　　面对展天盖地的钙剂广告，父母花费了大批的金钱，却收效甚微，由于不同钙剂的吸收和其吸收机理、服用时光、方法以及机体所处的状态和日常膳食有很大关系。
　　我国膳食构成重要是以含钙成分低的谷类食品为主，同时蔬菜供给量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄进量相应较多，影响钙在肠道内的吸收，造成钙摄进量不足。因此，对幼儿补钙而言，更重要的是调剂饮食构造，留意饮食多样化，多食含钙丰富的食品，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面先容几例含钙量较高的食谱以供参考。
　　松子毛豆炒干丁
　　原料：松子克，香干片，毛豆克，姜末适量，色拉油克，枸杞子克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。
　　制作：。将松子进锅上火炒香备用。
　　、毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。
　　、香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。
　　、色拉油进锅，油热后爆姜末出香味，再倒进香干、枸杞子调味，煸炒少许时光，倾进毛豆，拌炒均匀，放进调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛进盘中放上装饰菜即成。
　　鱼松
　　原料：黄鱼肉克、料酒克，盐克，葱、姜各克，大料粒，味精少许，麻油克。
　　制作：。鱼肉往皮，洗净后切厘米长鱼段，葱切段，姜切片。
　　、将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸分钟取出，拣往调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。
　　、炒勺置火上，放进油，油热投进鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。
　　海带拌腐竹
　　原料：水发腐竹克，水发海带克，熟猪瘦肉克，胡萝卜克，黄瓜克，麻油克，熟豆油克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
　　制作：。腐竹切寸长丝，进开水中焯透，捞出过凉，沥净水。
　　、海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。
　　、将各种丝料配备码好进盘内，洒上香葱末，上桌时加进全部调料，拌匀即食。
　　油菜海米豆腐羹
　　原料：豆腐克，油菜克，海米克，植物油克，麻油克，味精。克，盐克，水淀粉克，葱花克。
　　制作：。豆腐切成。厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。
　　、将油放进锅内，热后下进葱花炝锅，投进豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加进盐，勾芡，最后放进味精和麻油即成。