受气候变暖、干旱等因素影响，全球食用和饲用农产品受真菌毒素污染日趋严重，受污染的食物除玉米、小麦、大麦、花生等谷物外，还有干果、水果、调味料、中药材、牛奶等，严重危害人畜健康和环境安全。真菌毒素是真菌产生的次生代谢产物，主要包括黄曲霉毒素、镰刀菌毒素等，具有强毒性和致癌性，能够污染几乎所有种类的食用和饲用农产品。
　　常见的真菌毒素为黄曲霉毒素。1960年英国引起10万多只火鸡死亡的火鸡X病就是饲料中的黄曲霉毒素引起的。主要症状为食欲减退，羽翼下垂，染病后昏睡死亡，死时头脚向后伸。解剖可见肝出血、坏死，肾肿大。由此可见，常见真菌毒素对人体的危害是非常大的。
　　黄变米，即失去原有的颜色而表面呈黄色的大米，主要由黄绿青霉、岛青霉、橘青霉等霉菌的侵染造成。黄绿青霉可产生神经毒素，急性中毒表现为神经麻痹、呼吸麻痹、抽搐，慢性中毒表现为溶血性贫血。岛青毒产生的黄天精和环氯素引起肝内出血、肝坏死和肝癌。橘青霉产生的橘青霉素毒害肾脏。有一些出血综合症也是由真菌毒素引起。如拟分枝镰刀菌和梨孢镰刀菌产生的T2毒素，其急性症状为全身痉挛，心力衰竭死亡；亚急性或慢性中毒常表现为胃炎，恶心，口腔、鼻腔、咽部、消化道出血，白细胞极度减少，淋巴细胞异常增大，血凝时间延长等。葡萄状穗霉菌产生的毒素引起皮肤类和白血病症状，初期症状是流涎，鄂下淋巴肿大，眼、口腔粘膜、口唇充血，继而粘膜龟裂。开始白细胞增多，继之血小板白细胞减少，血凝时间长，许多组织呈坏死性病变，造成死亡。
　　真菌毒素中毒症状有哪些？无论是哪种真菌毒素中毒的症状都是有相似之处的，即急性真菌性食物中毒潜伏期短，先有胃肠道症状，主要有上腹不适，恶心，呕吐，腹胀，腹痛，厌食，偶有腹泻等。这些症状时真菌毒素食物中毒的症状，当然不同的真菌毒素，还有各自不同的特点，朋友们如果感兴趣可以多多关注本站，了解食品安全知识，掌握更多的食物中毒信息。

常见真菌毒素对人体的危害受气候变暖、干旱等因素影响，全球食用和饲用农产品受真菌毒素污染日趋严重，受污染的食物除玉米、小麦、大麦、花生等谷物外，还有干果、水果、调味料、中药材、牛奶等，严重危害人畜健康和……旅游中贵重物品被盗怎么办旅游的时候很多游客都只顾看一些名胜古迹，忘记了提防小偷，所以说贵重物品不小心就被盗了。那么旅游中贵重物品被盗怎么办？本站的小编介绍一下。游客外出旅游时一定要自行保管好行李……核桃防止长虫的方法如果是家里面买的少量的核桃，可以随吃随买，对于吃不了的，放在通风干燥处存放。核桃不能长期存放，因为核桃中含有大量的油脂，如果油脂分解会产生哈喇味，就不能再食用了。如果是大量的核……如何清除浏览器缓存数据当你在电脑或移动设备上浏览网页时，浏览器缓存会存储这些网页中的特定信息。当你再次访问这些网页时，就能快速地打开，或者浏览其它包含相同图片的网站时，不需要重新加载这些图片。那么如……家用新风系统安装注意事项主机安装1）根据通风主机的外形尺寸，制作通风主机的固定框架，并作防锈处理；2）将主机水平安装于房屋顶面，尽量靠近连接吸风口的厅室；3）通风主机与固定框架固定时……冬天夜间跑步减肥效果好吗跑步只是下肢力量的锻炼，跑完步可以做一做仰卧起坐，引体向上，俯卧撑，结合腰腹力量，才能达到锻炼全身的效果，长期坚持跑步对身体有哪些好处呢？坚持跑步会让你有颗强大的心脏及心血管系……新生儿测体温测哪个部位一般情况下，我们是通过有手触摸宝宝的身体来感受宝宝体温变化状况，一旦发现宝宝有轻微发热现象，就会考虑用体温计来给宝宝测量体温，这时候就一定要注意测量体温的方法，方法不当，测量出……骨髓痨性贫血症状与检查有哪些骨髓痨性贫血症状与检查有哪些？骨髓痨性贫血是由于异常或非造血的细胞浸润和替代正常骨髓而引起的贫血，此类贫血的特点为血涂片上出现正常色素，大小不均的红细胞，并见异形红细胞和有核红……电离辐射对人体的危害有多大电离辐射如今已经被广泛应用于医疗设备等，而它被我们所熟知是由于它会对人类身体产生一定的危害。那么电离辐射对人体的危害有多大呢？电离辐射对人体的危害有多大电离辐射以两……老年人吃羊肉要分清体质再食用虽然立春了，但是天气依然寒冷，如果大家想用饮食来达到暖身的目的，可以选择羊肉，羊肉的营养丰富这一点大家都明白，可是如何食用，是否适合食用等等问题也是大家关注的问题，营养学家称：……怎么治疗菜花的黑腐病菜花的黑腐病在高温、高湿多雨，叶面结露叶缘吐水，均有利于发病；地势低洼，排水不良，经常大水漫灌，种植过早，与十字花科蔬菜常年连作；施用未腐熟的有机肥，偏施氮肥，长势差或旺长徒长……宝宝腹痛的常见原因有哪些宝宝腹痛的常见原因有哪些？宝宝常会莫名其妙的腹痛，这可急坏了妈妈，加上宝宝年龄小不会说，想用家常方法治疗也无从下手。儿科医生告诉我们，孩子肚子痛，自己很难跟医生讲清楚，家长要学……