1、皂角米具有润肠通便的作用
　　对于平时有便秘以及大便干燥的人可以试着用皂角米与蜂蜜水熬粥服用，具有很好的缓解作用。因为皂角米中含有丰富的植物胶能够软化大便，促进肠胃蠕动，从而达到润肠通便的功效。
　　2、皂角米还具有祛风散热的作用
　　皂角米对于疝气有很好的帮助。此外，皂角米还可以化痰散结。对于咽喉肿痛以及咳嗽痰多的人群特别适用，平时可以用皂角米加蜂蜜熬粥也是不错的选择。
　　3、皂角米具有控制血糖的作用
　　皂角米含有植物胶原蛋白。可以控制用餐过后，血糖迅速上升，从而达到控制血糖的作用。如果是血糖较高的人群，建议搭配雪燕一起服用，雪燕能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高，改善2型糖尿病（成人发病型糖尿病），是一种非常珍奇名贵的食材。
　　什么是皂角米
　　皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。双荚皂角米多为河南山东的皂荚树所产皂荚籽，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达58倍。单荚大部分都是云南腾冲荷花镇及梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感爽滑；泡发率比双荚的高许多。
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