月子餐第二周食谱

　　产妇坐月子是很重要的，需要饮食上的支持，以下详细介绍的月子餐第二周食谱，种类繁多，口味丰富，可以在满足产后身体营养所需的同时，让新妈妈胃口大开。
　　一、生化汤
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
　　〔制作流程〕：
　　1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
　　2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
　　3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
　　〔备注〕：本周生化汤品只适用于剖腹产者，顺产者没有。
　　二、坐月子水
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：月子米酒1220毫升
　　〔制作流程〕：（2瓶烧成一瓶）
　　1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
　　2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸
　　3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
　　三、养肝汤
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
　　〔制作流程〕：
　　1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。
　　2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。
　　3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）
　　四、糯米粥
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
　　〔制作流程〕：1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
　　2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
　　〔餐品用法〕：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
　　〔备注〕：本周做法与第一周差别是不放糖。
　　五、红豆汤
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
　　〔制作流程〕：1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
　　2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
　　3、用高压锅大火煮沸后转小火2535分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
　　4、熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
　　六、薏米饭
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
　　〔制作流程〕：1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。
　　2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。
　　〔备注〕：本周增加为一日两份。
　　七、止渴饮：荔枝核、山楂、观音串茶
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：荔枝核或山楂片20克和观音串，月子米酒水610毫升（一瓶）红糖10克
　　〔制作流程〕：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火10分种；
　　2、约剩300毫升关火（可用筷子做一个半瓶标记）；
　　3、加入红糖搅拌均匀，盛入保鲜盒内。
　　〔餐品用法〕：1、作为饮料，一天内分数次喝完。
　　〔备注〕：1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天开始重循环。
　　2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后身体过重者喝。
　　八、杜仲茶
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：生杜仲20克，月子米酒水1220毫升
　　〔制作流程〕：1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火15分钟左右；
　　2、约剩600毫升关火（可用筷子做一个一瓶的标记）；
　　3、盛入保鲜盒内。
　　〔餐品用法〕：1、作为饮料在一天内分数次喝完。
　　〔备注〕：1、杜仲有利于骨盆的恢复；
　　九、麻油猪腰
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：鲜猪腰一对（两个），老姜：产后体重（孕前体重）每10千克需60克，胡麻油：产后体重（孕前体重）每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升，杜仲10克
　　〔制作流程〕：1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）；
　　2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的不片；
　　3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；
　　4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均皱起来呈褐色，不可焦黑；
　　5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；
　　6、加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅；
　　7、盛入保鲜盒内。
　　〔餐品用法〕：1、配以红豆汤来吃；
　　2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。
　　十、麻油蔬菜
　　〔用量〕：1日份
　　〔原料〕：红萝卜（或红苋茶、紫甘兰）300克，老姜5克（两片即可），胡麻油6毫升，月子米酒水10毫升
　　〔制作流程〕：1、将红萝卜切丝（红苋菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽1厘米长条）；
　　2、将老姜洗干净，带皮切成薄片；
　　3、将胡麻油放入锅中，中火加热；
　　4、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均皱起，呈褐色，不可焦黑；
　　5、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟；
　　6、放少许盐（建议1克），盛至保鲜盒中。
　　〔餐品用法〕：配主食吃。
　　以上就是月子餐第二周食谱的内容介绍，如果你对坐月子有哪些饮食禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注本站月子饮食安全常识栏目。