白菜是最为常见的家常蔬菜，平时不管去哪吃饭都能见到大白菜的踪影。那么，在农贸市场如何挑选白菜呢？
　　1。看菜叶
　　拿到一颗白菜之后要仔细观察叶子。如果叶子大、叶子厚、皱褶多的话。说明白菜所含水分较少。
　　2。如果叶子小、叶子薄、皱褶少的话。说明白菜所含水分较多。
　　3。看菜筋
　　把菜梗掰开，菜筋稀疏则白菜容易烂，不容易存放。菜筋多而密则不容易烂，可以放置一段时间。
　　4。看菜梗
　　菜梗大的水分多，适合炒着吃。
　　5。菜梗小的水分少，适合涮着吃。
　　6。在挑选白菜事，不要把菜梗都去掉。因为菜梗里含有丰富的维生素，同时可以保护菜心，使白菜能多保存几天。
　　7。质量好的大白菜外表干净无泥，无烂叶，黄叶，无病虫害，外形齐整，大小均匀，叶色鲜爽，包心紧实，这样的大白菜鲜嫩脆爽，水分充足，味道清新略甜。
　　需要注意的是，如果是购买打算长期储藏的大白菜，则不宜选择菜心包的过满的，这样的虽然好吃，但是容易腐烂，不能长时间储存。腐烂的大白菜一定不要食用，否则会引起食物中毒。
　　以上就是本站整理的有关内容，希望能帮到大家。那么在菜市场购买蔬菜该注意什么呢？想知道的话快来关注本站的农贸市场安全小知识吧！

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