哪些红酒食谱有助于养颜

　　在一些美味中加些红酒，味道却是大不一样的哦，要不要试试呢？
　　红酒浸雪梨
　　材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。
　　做法：1。将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。
　　2。将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。
　　红酒牛腩
　　材料：牛腩一块，胡萝卜一根，超市买的调料炖肉王一份、红酒。
　　操作：1。牛腩切小块，然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩
　　2。葱、生姜、红辣椒在油锅里焙，然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来，然后加少许料酒，加酱油，我是加了一点生抽起鲜，再加了一点点老抽上色。
　　3。加红酒淹过牛肉，再加入料盒。红酒最好用干红，不要用全汁的葡萄酒因为全汁葡萄酒，最后比较甜还可以换成啤酒，就是啤酒牛肉啦加水就是红烧牛肉料盒是我之前买的，金属的小球，里面可以放一些散碎的香料炖肉王里面的调料可以根据牛腩的多少来加，肉少，可以每样加一点放在料盒里慢慢炖
　　如果没有买到炖肉王，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陈皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香这个是炖肉王里面的配方但一般家里烧肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮这些东西桂皮少加点
　　对了，说到诀窍了哦听好炖牛肉的时候要加一小撮茶叶，肉容易烂又好味哦然后顺便说下，炖猪肉的时候要加一点醋，肉肉才会烂，好吃西西
　　4。大火煮沸，加胡萝卜，然后盖盖子用小火慢慢炖一定要用小火炖，肉的味道才香，隔一会儿去看看水有没有耗干等到汁差不多了就可以适当的加点盐最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下
　　红酒香菇猪扒
　　用料：猪扒2块、红酒1杯、、柠檬12个、洋葱1个、面粉20g、糖1茶匙（5g）、
　　生粉1茶匙（5g）
　　做法：1。猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
　　2。烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
　　3。油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
　　红酒焖鸭
　　材料：鸭肉（1000克）嫩姜一两（最好能用泡子姜，味道会更好）干辣椒五个蒜6个蒜苗两条红酒四分之一瓶八角三个冰糖少许
　　步骤：1。先将鸭斩块洗净，滚水汆烫两分钟捞起沥干
　　2。姜切块拍一拍，蒜不要切辣椒切半寸长短即可
　　3。锅烧热，倒上适量油（可根据个人口味斟酌）烧热后把姜蒜放进去爆香，辣椒放进去同炒
　　鸭肉下锅后大火翻炒两分钟，倒生抽四汤匙，适量的盐，八角。翻炒至鸭肉变色，再把红酒倒进去，并倒上一匙老抽吊色；炒匀后盖上焖至汤汁见底，再加两碗水，放冰糖下去（如果喜欢烂软一些的可以换成高压锅焖上十五分钟）
　　4。等到汤汁再一次见底时，用一匙生粉兑一碗开水，倒进去，再煮上两分钟，最后把蒜苗放进去翻炒。
　　特点：鸭肉红亮，香味浓郁，送饭下酒都很合适。
　　红酒如何配佳肴
　　美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。