春天多给家人做这道汤，食材普通钙质丰富，10分钟出锅上桌了
　　春天气温回暖，万物复苏，孩子长高季，大人进补，就多给家人做这道汤吧，食材普通钙质丰富，10分钟出锅上桌了。
　　汤品，可以是一种食材或是多种食材，可以是蔬菜，也可以是肉类、鱼类、鸡肉、海鲜等，这道汤品所用食材很普通，即是我们常见的鲫鱼，每100克鱼肉中，含蛋白质17。1克、钙79毫克、磷193毫克、脂肪2。7克；低脂肪高蛋白，可健脾利湿，和中开胃，是餐桌上常见的滋补食材。
　　鲫鱼、金针菇、鸡蛋，三种食材中，鲫鱼、鸡蛋，皆含优质蛋白质，钙质、铁、磷等多种营养物质，且易于消化吸收，鲫鱼汤中，加入鸡蛋、金针菇，味道鲜上加鲜，而且，简单几步，10分钟可以出锅上桌了。
　　我家常做这道汤，几种食材烧一烧，丰富鲜美，好喝无腥味。鲫鱼汤，要想做到汤鲜味美无腥味，记得优选新鲜的鲫鱼，其次要处理干净，比如鱼籽，就不要留着了，鱼籽的腥味很重，还有鱼肚内的黑膜、鱼鳃，冲洗干净，减轻鱼汤的腥味，无异味。接下来分享详细的做法，感谢大家的支持。
　　金针菇鸡蛋鲫鱼汤：鲫鱼1条、鸡蛋2只、金针菇适量、姜2片、葱2根、精盐适量、牛奶半碗、食用油适量
　　第1步：准备好的鲫鱼，鲫鱼处理干净后，可以用精盐将鱼抹一遍，然后冲洗干净，擦去水分；改刀时，如图，间隔切得细一些；
　　第2步：金针菇去根，用盐水泡一泡，金针菇所含营养物质较为全面，尤其是氨基酸、维生素、矿物质等营养丰富，被大家称为益智菇，加少量蘑菇，味道更鲜美了；
　　第3步：鸡蛋两个，入锅煎熟，然后将鲫鱼入锅，煎制两面金黄；不粘锅煎鱼，直接入锅即可；铁锅煎鱼，需要将锅烧热，后加入食用油，再放鲫鱼，煎好一面再煎另一面；
　　第4步：鲫鱼煎好之后，加入开水，制作鱼汤时，煎制之后一定要加开水，加入冷水，腥味重，汤也不好喝啦；
　　第5步：加入姜和葱，大火煮5分钟，加入金针菇，再煮5分钟，最后加入牛奶，小火煮开，加入精盐调味即可，喜欢胡椒粉可少量添加，或不加。
　　金针菇鸡蛋鲫鱼汤，一条鲫鱼，搭配维生素丰富的金针菇，鲜上加鲜，营养丰富，再加两个煎蛋，汤汁香而鲜美，如此简单又有营养的汤品，动手给家人做起来吧。

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