商务西餐礼仪知识商务西餐点餐礼仪培训

　　商务西餐礼仪知识
　　商务西餐的主要目的，无论是商务午宴还是商务晚宴，都是作为你生意的润滑剂，通过晚餐增进相互了解。那么商务西餐用餐时有哪些商务西餐礼仪知识？让我们来看看它：
　　吃饭是有目的的。
　　既然商务西餐是有目的的，吃在用餐过程中退居其次，最重要的是你能从客人身上学到什么信息，或者你向客人传达了什么信息。
　　比如你想和对方讨论业务合作，用餐可能成为第一关。客人想通过一起吃饭的时间了解你的谈话和行为。大多数西方人认为用餐的细节可以反映一个人素质的很多方面，比如细心、应急能力等等。同理，你可能也想知道对方是什么样的人，是否值得信任等等。商务西餐也是一个相互交流的平台。作为主人，他应该主动引导与客人的对话，而不是把头埋在餐桌上，只是享受盘子里的美味。
　　注意基本的餐桌礼仪。
　　在商业西餐中，你不仅代表个人，也代表一个企业的形象，所以你的一举一动也是企业形象的代表。特别注意最基本的餐桌礼仪。以下几点需要特别注意：
　　（1）千万不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌上；
　　（2）吃饭的时候需要说话，但是嘴里的食物还没有咽下去的时候不要说话。最好是跟着对方吃饭的速度和节奏走；
　　（3）短时间离开座位时，不要将餐巾纸直接放在桌子上，而是折叠在座位上；
　　（4）如果餐厅的服务被忽视了，你可以投诉，投诉，但不要生气。
　　谈判的内容。
　　正如我们上面提到的，商务西餐是作为一个交流的平台，它更多的目的是增进双方的相互了解，所以商务西餐不应该被视为办公室或会议室。讨论的内容大多局限于口头交流。注意不要从公文包里拿出合同和方案让对方看，这样会严重影响客人用餐，往往被认为是不良的生活习惯。如果不小心，文件很可能会掉在桌子上的食物上。
　　正确认识商务西餐的作用，将其作为商务谈判的开端和润滑剂。你不能急于求成。最后的决定应该留在办公室和会议室。
　　商务西餐谁买单？
　　商务西餐一般由邀请方付费。如果客人坚持要买单，你至少应该和客人有AA，但万一客人很固执，你最好问一下客人，千万不要和客人争论买单的问题。吃饭前注意保证信用卡有足够的金额，或者携带足够的现金，避免出现没钱支付的情况。
　　从一点一滴做起，注重每一个细节，商务西餐礼仪是与西方人交流的必要条件。要做一个认真的绅士或淑女，就要不断反思和锤炼。
　　商务西餐点餐礼仪培训
　　客人到达后，在餐厅服务人员的带领下入座，然后是商务西餐点餐的另一个重要环节。商务西餐点菜有哪些礼仪？让我们来看看它：
　　第一，千万不要给客人点餐。
　　在商务西餐礼仪中，千万不要特别注意点菜而不是客人。如果看到客人犹豫或求助，可以请餐厅服务员提供建议，推荐适合客人的菜品。绝不提倡擅自为客人点餐。
　　第二，排序的顺序。
　　服务员接单时，注意确定客人先点菜，需要等到客人点菜。这样有两个好处：一是表示对客人的尊重；其次，它可以知道客人的喜好和用餐顺序。特别是第二点很重要。比如客人没有点开胃菜的时候，你点了开胃菜，那么你在享受开胃菜的时候，你的客人只能眼巴巴的看着你。反而是对客人极大的不尊重。
　　第三，菜品的选择。
　　如上所述，你需要等到客人点菜，主要是了解客人对就餐的喜好和顺序，但其实这也是为了营造一个迎合顾客的就餐环境。如果你的客人是素食者，你最好互相迁就，和客人吃饭时选择素菜。这样你就能传达出你和客人有共同之处，会增加你的亲和力。
　　所以客人点菜的时候要用心听，看自己点了什么菜。那么他们点的菜一定要和客人点的一样多，菜的风格要和客人点的差不多。比如客人点了开胃菜，你也要点开胃菜，不然客人会不好意思让你看着他在你面前吃。例如，如果一位客人点了一份烤牛排，那么为了节省几美元，你最好不要吃冷的绿色沙拉。
　　第四，酒不是必须的。
　　商务西餐该不该喝酒？其实没有特别规定。不过一般情况下，喜欢商务午餐会的人大多不会点酒，因为下午还会继续工作。多喝或少喝点酒，会影响工作效率，对个人形象有负面影响。而且如果是商务聚餐，可以根据情况喝点酒，毕竟工作时间结束了。当然也可以象征性的问客人是否需要点酒。很多时候客人自然会拒绝你。
　　任何时候，经营西餐，一定要比客人喝的速度慢，比客人喝的少，不要喝醉。不然不会像开玩笑那么简单，你在客人眼中的形象就彻底毁了。