再过几天就立冬了，意味着冬天来了，天气也会越来越冷了。
　　要知道大冷天能生长的蔬菜还真不多，大多数都是要大棚才能生长的，这样的季节适合多吃这4种蔬菜，顺应季节，应季而食。
　　这4种蔬菜堪称入冬4宝，特别适合冬季的时候吃，那究竟是哪4宝呢？一起来看看吧！
　　第一宝、白菜
　　【推荐做法：白菜烧油渣】
　　所需食材：白菜，油渣；
　　菜谱做法：
　　1、白菜洗净切成小段。
　　2、锅内倒油，放入姜片、蒜片、红干辣椒段炒香，把切好的白菜倒入锅内翻炒。
　　3、炒到白菜变透，倒入油渣，加盐调味，倒入一点水，盖上锅盖烧制一会儿，等油渣变软撒上一点葱段就可以出锅了。
　　第二宝、白萝卜
　　【推荐做法：萝卜蛋皮汤】
　　所需食材：白萝卜，鸡蛋，小葱；
　　菜谱做法：
　　1、白萝卜清洗干净，不需要削皮，把白萝卜切成细丝。
　　2、鸡蛋磕入碗中，加少许的盐打散，倒入无油的锅内摊成蛋皮，等蛋皮凝固以后取出，切成细丝，用草鸡蛋摊出来的蛋皮颜色会更黄。
　　3、锅内倒入一点油，放入蒜末炒香，倒入萝卜丝炒制，炒到萝卜丝变透倒入一碗清水，加盐调味，把锅内的水汤勺煮上一两分钟，放入蛋皮丝，撒上一点小葱末就可以出锅了。
　　第三宝、蘑菇
　　【推荐做法：蘑菇烧豆腐】
　　所需食材：平菇，豆腐，鸡蛋，青红椒；
　　菜谱做法：
　　1、平菇洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。豆腐用水冲一下表面，把豆腐切成小块。
　　2、锅内倒油，放入鸡蛋炒一炒，等鸡蛋凝固就可以先盛出来备用。
　　3、往锅内倒入撕好的平菇炒制，炒到平菇变软出汁，加盐调味，倒入适量的清水，放入豆腐块、鸡蛋和炸过的蒜末煮制，煮到锅内的汤汁不多，且汤发白撒上青红椒丝就可以出锅了。
　　第四宝、菠菜
　　【推荐做法：猪肝拌菠菜】
　　所需食材：菠菜，猪肝；
　　菜谱做法：
　　1、猪肝先用清水冲洗一下，放入锅内，倒入适量的水，加香料、料酒、生姜、葱和盐煮制，等煮熟后捞出切成细条。
　　2、菠菜洗净，切成小段，放入烧开水的锅内焯水，焯好水后捞出，如果可以的话过一下凉白开是最好的，这样能保持菠菜的颜色和口感。
　　3、把焯过水的菠菜和猪肝条放在一起，加少许蒜末、盐、香油、鸡汁或者鸡精抓拌均匀，装盘即可。

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