大家吃芹菜的时候,是喜欢吃叶子还是喜欢吃芹菜茎呢?还是光吃芹菜茎,把叶子丢掉呢? 我小时候,妈妈总会用芹菜还有辣椒一起来炒肉,到现在我都忘不了沾着肉香的芹菜叶上面那股特殊的味道。 可是我发现很多人会习惯性的把芹菜叶扔掉,只吃芹菜茎。这是为什么呢? 其实芹菜叶中的营养成分是远远高于芹菜茎的。芹菜叶的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、类胡萝卜素、维生素B1的含量都远远超过芹菜茎。它还含有叶酸和维生素K,并且芹菜叶还含有更多的植物抗氧化剂,能够帮助清除体内的自由基,抗氧化。长期食用还能帮助睡眠,让我们的皮肤更加有光泽。 那么问题来了,芹菜叶营养价值这么高,为什么这么多人不吃呢 主要还是因为芹菜中特殊的香味,这个香味主要来源芹菜合成的叫做水芹烯,其实芹菜叶和芹菜茎都含有水芹烯,但是芹菜叶中水芹烯的浓度更高,这么一股特殊的香味在叶子中就更加的明显。 很多人觉得吃芹菜叶就好像是在吃草,芹菜叶就被无情的抛弃了,丢掉的才是宝贝啊。芹菜叶好吃的做法有很多,比如把芹菜叶切碎炒鸡蛋非常的香。 〔心〕〔心〕欢迎大家评论区分享芹菜叶好吃的做法呀