五一节不知道吃什么，这6道菜可以试一下，做法简单易学又好吃！

　　大家好，这里是小慧今天说美食。五一劳动节将要来临。五一劳动节又称为国际劳动日，它是世界上80多个国家的全国性节日。它在每年的五月一日。节日这一天，家人朋友会团聚在一起，开开心心的吃一顿热闹饭。还会有各种演出活动，当然了，每个地区不同，庆祝节日的方式习俗，也是不一样的，但都是为了庆祝五一劳动节。这一天不知道吃什么，给大家推荐六道家常菜，你们可以试着做一下，简单易上手，好吃又下饭，内容整理到了下方，建议大家收藏好！
　　一、红烧狮子头
　　1、准备食材：五花肉、生菜、生姜、小葱、蚝油、鸡蛋、生抽、料酒、白砂糖、八角、花椒、白胡椒粉、食盐、食用油
　　2、红烧狮子头的做法：
　　（1）五花肉洗干净，剁成肉泥，生姜去皮切成末，小葱剥皮切成末，生菜洗干净备用。
　　（2）调肉馅：肉泥放入大碗中，再打入一枚鸡蛋，加入适量的姜末、葱末、蚝油、生抽、白胡椒粉、食盐，适量的清水，再戴上一次性手套，朝一个方向，抓拌均匀备用。
　　（3）戴上一次性手套，将肉馅依次团成肉丸子形状，再下入油锅中，开小火慢炸，炸至肉丸定型变色，捞出来，控油装盘待用。
　　（4）爆香：锅底留油，放入适量的小葱、生姜、八角、花椒，大火煸炒出香味。
　　（5）再加入适量的生抽、蚝油、食盐、料酒、老抽，白砂糖、适量的清水，煮至汤汁浓稠，放入炸熟的肉丸子，盖上锅盖炖开。
　　（6）炖煮至肉丸入味，大火收汁，关火出锅，盘中放入生菜叶，肉丸盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。
　　（7）红烧狮子头不仅简单易做，而且色香味俱全，肉丸鲜嫩可口，好吃又下饭，配上大米饭吃，好吃到停不下来，家人都爱吃！
　　二、风味茄子
　　1、准备食材：茄子、陈醋、生抽、白砂糖、淀粉、面粉、蒜瓣、干辣椒、香菜
　　2、风味茄子的做法：
　　（1）茄子洗净去蒂，对半切开再切成条，蒜瓣剥皮切成末，干辣椒切段，香菜切碎。
　　（2）调味汁：碗中加入适量的陈醋、白砂糖、生抽、适量的清水，充分搅拌均匀。
　　（3）将茄子放入盆中，倒入少许清水，再加入适量的淀粉和面粉，再戴上一次性手套，充分抓拌至均匀，至裹上淀粉备用。
　　（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入裹好淀粉的茄子，炸至定型变色，盛入盘中。
　　（5）爆香：锅底留油，再放入适量的生姜、蒜瓣、干辣椒，开大火，煸炒出香味。
　　（6）然后倒入调好的料汁，翻拌至汤汁浓稠，再放入炸熟的茄子，快速翻拌均匀。
　　（7）关火出锅，将食材盛入盘中，再撒上适量的香菜和白芝麻，点缀一下即可开吃。
　　（8）风味茄子不仅色香味俱全，而且好吃开胃又下饭，茄子外酥里嫩，一口一个，茄子这样做，比肉都好吃，一盘上桌秒光盘！
　　三、蒜蓉粉丝大虾
　　1、准备食材：大虾、粉丝、白砂糖、蒜瓣、小葱、生抽、鸡精、蚝油、酱油、
　　2、蒜蓉粉丝的大虾：
　　（1）大虾开背，挑出虾线清洗干净，粉丝泡软，蒜瓣剥皮切成末，小葱剥皮切成葱花。
　　（2）泡软：碗中倒入适量的清水，再放入一把粉丝，浸泡片刻，至粉丝泡软待用。
　　（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油，食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
　　（4）腌制大虾：大虾放入碗中，加入适量的食盐和料酒，抓拌均匀，腌制片刻备用。
　　（5）爆香：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜瓣，开大火，煸炒出香味。
　　（6）蒜蓉汁：再倒入调好的料汁，开小火，慢慢煮至汤汁浓稠，关火待用。
　　（7）盘中底部放入泡软的粉丝，上面放入腌制好的大虾，再淋入煮好的蒜蓉料汁。
　　（8）锅中倒入适量的清水，放入大虾，隔水蒸至大虾熟透入味，关火出锅端出来。
　　（9）再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃到舔手指，营养又健康，大人小孩都爱吃！
　　四、青椒炒肥肠
　　1、准备食材：肥肠、青椒、干辣椒、小葱、生姜、蒜瓣、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、蚝油、食盐、白砂糖、食用油
　　2、青椒炒肥肠的做法：
　　（1）青椒洗净去蒂去籽切段，肥肠洗净切段，干辣椒切段，生姜和蒜瓣去皮切成末。
　　（2）锅中倒入适量的清水，放入肥肠，加入适量的料酒、小葱、生姜，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中。
　　（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油、食盐、鸡精、适量的清水拌匀。
　　（5）锅中倒入适量的油，油热后，放入生姜、蒜瓣、干辣椒、小葱，煸炒出香味。
　　（6）爆香：再放入肥肠，翻炒至断生，加入一勺郫县豆瓣，开中火，煸炒出红油。
　　（7）再放入青椒翻炒至断生，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材入味熟透。
　　（8）大火收汁，关火出锅，将食材盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃下饭，上桌就光盘，老少皆宜！
　　五、红烧豆腐
　　1、准备食材：嫩豆腐、白芝麻、小葱、生抽、白砂糖、淀粉、蚝油、食盐、蒜瓣
　　2、红烧豆腐的做法：
　　（1）嫩豆腐冲洗一下切成块，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成末。
　　（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、蚝油、食盐、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
　　（3）将切好的豆腐块，均匀地裹上一层淀粉，锅中倒入适量的油，油热后，放入豆腐块，小火慢煎，煎至定型变色，盛入盘中，
　　（4）锅底留油，放入生姜和蒜瓣，大火煸炒出香味，再倒入料汁，煮至汤汁浓稠。
　　（5）再放入煎熟的豆腐，开小火，快速翻拌均匀，至豆腐裹上料汁，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花和白芝麻。
　　（6）点缀一下，就可以开吃了，豆腐外酥里嫩，解馋开胃又下饭，酱香浓郁，豆腐裹满了汤汁，一口一个，好吃到停不下来！
　　六、爆炒土豆丝
　　1、准备食材：土豆、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽、陈醋、食盐、鸡精、白砂糖
　　2、爆炒土豆丝的做法：
　　（1）土豆洗净去皮切成细丝，蒜瓣剥皮切成末，干辣椒切成段，小葱剥皮切成葱花。
　　（2）泡去淀粉：碗中放入土豆丝，再加入适量的清水，加入少许的食盐，浸泡三分钟左右，泡去淀粉，捞出来，沥干水分备用。
　　（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、陈醋、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
　　（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣、小葱、干辣椒、花椒，煸炒出香味。
　　（5）再放入土豆丝，翻炒至断生，倒入调好的料汁，适量的清水、大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅装盘。
　　（6）土豆丝不仅做法简单，而且解馋开胃还下饭，做法简单，家人都喜欢吃，百吃不厌，上桌就光盘，配上大米饭吃更下饭！
　　以上六道家常菜，小慧已经全部分享完成了，大家可以按照步骤，抽空自己在家试着做一下，提前学会了，五一给家人安排上！