永辉换帅迈向科技永辉，发展新零售究竟有多难？

　　中国科技新闻网8月13日（勾春然任彦松）近日，市值超387亿元的生鲜商超龙头永辉超市（601933。SH）迎来重要的人事变更，李松峰将接任李国的首席执行官一职。
　　由于李松峰拥有科技零售专业背景，永辉超市希望他能够牵头建立技术驱动运营的组织体系，带领公司迈向科技永辉。
　　近年来，传统商超接连面对电商、新零售的冲击，加之疫情的影响，转型升级是大势所趋，作为生鲜商超龙头的永辉超市也不例外。
　　然而，尽管永辉超市在新零售业务上已经有所成就，截至2020年年底其线上会员突破4933万户，但也曾两度遭遇闭店风波。
　　未来永辉超市在新任首席执行官的的带领下将如何发展值得期待。
　　两度遭遇闭店风波
　　实际上早在2016年，永辉超市就关注到新零售业态，2018年开始推进科技永辉、数字赋能的数字化转型战略的实施。
　　在这个探索的过程中，永辉超市接连孵化出超级物种、永辉生活、永辉MINI店、永辉仓储店等新零售门店，然而，超级物种和永辉MINI店均走上了快速扩张又快速陨落的发展路径。
　　2017年，永辉超市子公司永辉云创孵化出超市餐饮形式的超级物种与盒马生鲜对标，在快速扩张下，截至2017年底，超级物种在9大核心城市共计开出27家门店，同期，盒马鲜生的门店总数为23家。
　　不过好景不长，在2018年，永辉就决定出售永辉云创20股权，将其进行剥离。数据显示，永辉云创2017年、2018年分别亏损2。67亿元、9。45亿元。
　　据了解，超级物种选址以写字楼密集区、高端住宅区及领先的购物中心为首选。一位接近超级物种的人士在接受媒体采访时曾表示，付着餐饮的租金去做零售，本身就是一个错配。
　　在超级物种折翼之后，永辉超市又转而发展小店。
　　年报显示，2019年永辉超市新开MINI店573家，闭店44家，覆盖19个省份，其中重庆、四川、福建MINI店数分别突破100家。然而到了2020年，永辉超市称受疫情及社会总体消费水平下滑影响，该公司关闭了部分MINI店，截至2020年年底，尚有MINI店156家。
　　近日，中国科技新闻网分别走访了位于北京朝阳区天达路的永辉MINI店、京客隆超市、盒马生鲜自提点等门店。
　　有附近居民表示，平常都是网购，不在超市买东西。也有居民表示，在京客隆和永辉购物比较多，京客隆的品类更齐全，买生鲜的话则会去永辉，平常永辉也会有打折活动。
　　北京朝阳区天达路的京客隆超市中国科技新闻网摄
　　北京朝阳区天达路的永辉MINI店中国科技新闻网摄
　　据永辉MINI店的工作人员称，永辉每天早上都会来供应一批新货，而白天没有卖完的晚上会打折处理以便尽快卖出去。
　　当时已经过了晚上九点，中国科技新闻网看到该店确实在进行打折活动，但是柜子里不可避免地留下一些生鲜食品，上述工作人员表示，这些剩下的会放在冷藏柜里，第二天再拿出来卖。
　　而距离永辉MINI店不远的盒马生鲜自提点是通过线上APP售卖生鲜食品，该自提点的老板告诉中国科技新闻网，对于附近小区的居民他们会进行上门服务，生鲜食品在店里存放不能超过24小时，亏损的费用将由自己承担，送给客人的虾都是活虾。
　　虽然这只是一条寻常街道，但也可以从中窥见整个零售行业之间的竞争。中国科技新闻网发现，上述永辉MINI店几乎就是永辉超市的缩小版，竞争力体现在线下的生鲜食品领域。而对于消费者来说，无论是网购还是线下购买商品，产品的品质都非常重要。
　　新零售新在哪里？传统商超如何把握转型升级的度？
　　前京东新通路战略负责人孟奇对中国科技新闻网说道：面积缩小就是对于消费场景的改造升级，可能带来坪效提升、可复制性加大、购物效率提升。个人认为，传统商超转型升级，保险起见，还是要基于自身优势，小步快跑。流量引入方面，可以拥抱抖音这样的新型流量平台；商品方面，在做好传统商品供给的同时对新品牌、新奇特的产品有一定倾斜；场景方面选择一些适应性强、技术成熟的软硬件产品进行服务升级、管理升级。
　　值得注意的是，今年五月份，永辉超市又开始尝试仓储店的形式，截至目前永辉仓储店在全国的门店数量已经突破35家。据了解，仓储会员店模式源于国外，实行大量销售和大批订货的方式，从而进行廉价销售，目前是各大商超进军的热门赛道。
　　永辉仓储店未来是否会保持与目前一致的扩张速度？永辉超市旗下多种门店形式并存，在布局上如何保持平衡？中国科技新闻网以邮件方式向永辉超市发出沟通函，截至发稿未获回复。
　　传统商超集体遇转型难题
　　外部环境的变化对永辉超市造成一定的影响，近些年永辉超市的业绩波动明显。数据显示，2018年2020年，公司营业收入同比增长分别为20。35、20。36、9。8，净利润同比增长分别为18。52、5。63和14。76，扣非净利润同比增长49。56、18。34、45。35。
　　2021年永辉超市一季报显示，其一季度营收为263。34亿元，同比下降9。99；净利润为0。23亿元，同比下降98。51；扣非净利润为1。72亿元，同比下降86。59。
　　不止是永辉超市，今年一季度，受去年疫情期间影响（2020年一季度业绩较好），同时因为社区团购等外部因素影响，大润发、人人乐等超市经营业绩都有不同程度的下滑。比如净利润方面，大润发同比下降49。60、人人乐同比下降486。06。
　　图片来源：职业零售网
　　与此同时，部分商超还迎来了一波闭店潮。7月8日，人人乐发布关于关闭部分门店的风险提示。公告显示，鉴于部分门店租约到期而无法续租或销售持续下滑等多方原因，公司决定关闭位于深圳、重庆、陕西、东莞等地区19家门店，预计产生损失约0。65亿元。
　　另有媒体报道称，进入2021年以后，沃尔玛位于广州、南昌、河南等地的个别分店相继闭店。
　　零售和市场营销专家丁利国曾对媒体分析称，中国如今已经步入商业3。0时代，线下卖场是商业1。0时代，电商是2。0时代，社交商业是3。0时代，沃尔玛中国的销售额下降，和国内的商业大环境密切相关。
　　与盒马生鲜、叮咚买菜等相比，传统商超发展新零售到底难在哪里？
　　中国商业联合会专家委员会委员赖阳告诉中国科技新闻网，传统企业数字化转型与电商企业之间的差距，第一是基因，也就是如何以电商运营的思路去给消费者提供感受最好的界面，并且以电商的思维重组流程，很多传统企业在转型过程中，没有根据电商的特点，以消费者的服务体系重构自己的运营流程，只是在原有的架构上，把传统的架构数据化、电子化而已，实际上发挥不了电商的效率。
　　第二是电商整个的平台开发、客户端的优化需要持续的改进，相当多的电商企业有大量的程序员持续的优化完善系统，而很多的传统零售商在做电商时，在系统的优化上有很大的差距，给消费者的体验也不是最佳，需要在创新上有所突破。
　　第三，实际上无论是做传统零售业还是电商，最根本的是以消费者需求的特征、需求的方式提供给消费者最便捷、效率最高、消费成本最低的商品和服务，围绕这个来构建企业的零售服务体系，以及后台的全程的供应链的提升。
　　之前的很多企业，做一些所谓的新零售貌似很热闹，但在体系的构建上缺乏科学的规划，所以企业很难实现一个良性的盈利。赖阳说道。