浅谈导学案在中职学校酒店管理专业中的应用

　　随着我国经济的发展，人们的生活水平不断提高，旅游业随之兴起，从而带动了酒店管理专业的发展，酒店管理专业在服务行业的重要性也日益凸显。因此，酒店行业需要的专业管理人才日益增多。在这种时代背景下，中职学校传统的专业教学模式已经不能够满足时代的发展需求，必须对教学模式进行改革，积极转变教学理念，加快教学方法的创新，而导学案的教学方式更能促进学生有效学习。
　　一、导学案的概念
　　导学案作为一个高效课堂下的新生事物，有关人士近几年在实践的领域中开展了大量的可行性研究和推广运用，但是专家学者并没有给出一个明确的定义。因为在实践研究中，往往对导学案的理解出现诸多偏颇甚至误读，笔者根据一位从事多年教学行动研究的工作者对导学案的理解，得出了导学案的概念：导学案是在新课程理念的指导下，为达成一定的学习目标，由教师根据课时或课题教学内容，通过教师集体或者个人研究设计，并让学生参与其中，从而促进学生自主、合作、探究性学习的师生互动，‘教学合一的设计方案。
　　二、导学案的应用
　　在对中职学校酒店管理专业的学生进行教学时，如何有效地对导学案进行应用是一个非常重要的问题。经过不断的摸索和教学实践，教师在进行教学时可以从以下几个方面对导学案进行运用。
　　1。课前预习
　　教师在授课前，先要针对授课内容认真备课，制作一个预习案，列出所授内容的知识要点和重难点内容。这样便于学生有侧重点地对所学内容进行预习。还可以在预习内容的基础上通过检测题进行预习。要注意检测题的难度要适中，不宜过高，要针对中职学校学生的特点设置，让学生在做检测题的时候不能感觉过于困难，也不能过于简单。
　　2。合作探究
　　中职学校酒店管理专业是一门知识性和实践性都比较强的学科。合作探究是学生有效地获取知识、提高实践能力的重要手段，在教学中学生对课前准备的任务进行展示，然后大家在一起针对任务产生的问题进行深入探究。在探究的过程中会出现新的问题，这个时候教师就要引导学生深入地探讨，不断交流，给学生充分的思考时间和空间，调动学生学习的积极性，培养学生独立思考的能力和创造力。中职学校酒店管理专业的学生大部分对自己所学专业一知半解，大家在课堂上遇到的问题也比较多，而这正是教师在设计导学案的时候要达到的预设和生成的问题。然后学生再根据生成的问题更进一步地进行合作探究，让原本自己心中的疑虑慢慢地得到解答。
　　3。课堂检测
　　在对学生进行教学后，需要对学生的教学内容掌握情况进行检测，还要对学生的专业技能的运用情况进行检测。在对学生进行课堂检测时设置的问题要比预习检测设置的问题难一些。为了促进有效学习，在课堂检测上，教师会通过让学生自己试着去思考给出的新问题，等全部学生都思考完毕之后，再让学生之间以互助的方式进行修改和评价，而教师则在学生各自的修改和评价中再进行适当补充和修改。这种把课堂还给学生的做法，更符合当下的中职学生爱表现的特点。同时还能让学生更加深刻地去掌握所学的内容，真正达到有效学习的目的。
　　4。拓展延伸
　　拓展延伸有助于提高学生的知识拓展能力和探究能力。由于酒店管理专业涉及的面比较广，做一些适当的拓展延伸有利于学生全面把握本专业内容，但拓展延伸题目的难度会超过预习检测和课堂检测，属于拔高题，所以学生可能无法独立完成。因此，在对教学内容进行拓展延伸时，教师要适当地对学生进行引导和启发，并帮助学生完成拓展延伸的问题。
　　三、结束语
　　当今社会最需要的就是创新型的人才，创新型人才的培养离不开学校的教育。学校教学的主要渠道就是课堂教学。因此，中职学校当今教育教学研究的主要方向就是提高课堂的教学质量。中职学校在对学生进行培养的时候，要着重培养学生的创新精神，引导学生学会自主学习。导学案作为导学自主课堂教育模式的重要组成部分，可以很好地对学生的综合能力进行培养。导学案不仅可以激发学生的求知欲，还可以激发学生的学习兴趣；不仅可以增强学生自主学习的愿望，还可以提高学生主动学习的意识。教师在课堂上运用导学案，能够较好地提高学生的自学能力和独立思考的能力，因此，要注重对导学案的运用，促进学生的有效学习。