夹丝豆腐
　　做法：
　　1。先把豆腐放冰箱里冻4小时，取出来切成块下入油锅，炸至色金黄便捞出来，把每块豆腐的一侧划开待用。另把白萝卜切成丝，入盆加适量的盐漤入味后，挤去汁水再加刀口辣椒、盐和花椒粉拌匀。
　　2。取豆腐块逐一夹入拌好味的萝卜丝，装盘后再淋糖醋味汁和红油，撒些葱花即可上桌。
　　蒜米孜然香干
　　材料：香干350g，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，调味鲜适量
　　做法：
　　1。备香干，
　　2。将香干切片，蒜米少许，辣椒粉和孜然粉一小勺。
　　3。烧油，下入香干炒匀，
　　4。放点盐入味，
　　5。淋点生抽上色，
　　6。翻炒翻炒，
　　7。放进蒜米，
　　8。再放进辣椒粉，孜然粉，
　　9。调点调味鲜炒匀即可装盘。
　　开胃蕨根粉
　　材料：蕨根粉200g香菜两棵小红椒两根大蒜两瓣油辣椒适量醋适量生抽适量盐适量白糖适量
　　做法：
　　1、香菜、大蒜、小红椒都切成沫，油辣椒准备
　　2、将蒜末和小红椒放入容器里，倒入少量白开水，一点点醋，一点点生抽，一点点盐和一点点白糖，然后搅匀备用
　　3、蕨根粉洗净放在温水中浸泡1520分钟
　　4、烧开水后将泡好的蕨根粉放入煮一下，去生（煮的过程中挑出来一根尝一下没有硬心就可以了）
　　5、将捞出的蕨根粉放入凉白开中过一下（其实更刺激一点可以用冰水代替凉白开，这样的粉会更有弹性）
　　6、将蕨根粉装入盘中，浇上前面调好的酱汁，淋上油辣椒，最后撒上香菜，拌匀就可以吃啦！
　　蛋塌豆腐
　　材料：豆腐、鸡蛋、盐、小葱；
　　做法
　　1。平底锅加油，将切片的豆腐放入锅中洒少许盐，煎至两面金黄；
　　2。鸡蛋加小葱碎、盐，打散；（用山鸡蛋，味道更好）；
　　3。将蛋液浇在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可；

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