罗勒香味比较的浓，所以也被叫作鱼香菜，很适合用来做调料。那么鱼香菜的营养价值有哪些？鱼香菜的功效与作用及食用方法有哪些？鱼香菜的营养价值
　　作为一种已知的安全的食物原料，被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓，有清凉感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。果实似芝麻样大小，富含的蛋白质及碳水化合物等，被在果汁、米酒等颗粒悬浮饮料中广泛应用。还可入药，因其具有驱蚊止痒作用，所以在我国安徽北部并不把它作为烹饪材料使用。
　　鱼香菜的功效与作用
　　1。具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。
　　2。促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。
　　3。具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。
　　4。解毒消肿，入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
　　鱼香菜的食用方法
　　1。小土豆洗净去皮，切大块，每块大概2厘米见方，微波炉高火5分钟（用大土豆也可以，反正要切成丁，索性买小的，还便宜）
　　2。鱼香菜摘嫩茎叶，洗净沥干
　　3。细细的将鱼香菜切碎
　　4。不粘锅中放少许植物油烧热，放入微波好的土豆丁
　　5。随时翻动，小火煎至表面金黄色
　　6。加入盐和鱼香菜碎，煎至鱼香菜有点干，附在土豆表面即可

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