桃胶近年在甜品市场也是特别火爆，其Q弹软糯的口感，实惠的价格，超值的功效，简单的做法赢得了很多人的喜爱，今天5号网的小编就简单的给大家介绍一下桃胶的相关知识，希望对大家有帮助！夏天泡桃胶要放冰箱吗
　　答案是不用，但是因为夏天温度高，所以泡发时间会比其他季节要短一些！
　　怎样才算是好的桃胶
　　颜色深的桃胶是好的桃胶。好的桃胶颜色如果在灯光照顾之下非常晶莹剔透，像琥珀一样，而且桃胶是树越老越好，新胶的话颜色相对来说比较浅的，要颜色深相对好。泡发程度好的桃胶是好的桃胶。泡发程度非常好，可以达到十倍以上，而且是一煮就化开了的桃胶是好的桃胶。煮好后口感有着一种Q弹感的桃胶是好的桃胶。好的桃胶煮好了口感有着一种Q弹感，如果是煮成水的，一般是不老的桃胶。
　　桃胶的功效与作用
　　1。补水：虽然桃胶并不是平民燕窝，也不能真的有多么强大的美容养颜的功效，但是桃胶具有膨胀吸水的功效，因此可以为皮肤及时补充水分，让皮肤更水嫩滋润，从而可以缓解皮肤干燥，并且喝桃胶制作的汤羹，还可以让食道、嗓子、消化道都十分滋润。
　　2。润肠：桃胶里面含有水溶性膳食纤维，可以有效润肠通便，预防和改善便秘的情况。
　　3。瘦身：食用桃胶之后会提高饱腹感，减少食物的摄入，减少能量和热量的吸收，从而可以起到瘦身的功效。
　　桃胶的食用方法
　　和木瓜炖煮制成木瓜桃胶，味道香甜，有轻微苦味。桃胶银耳糖水：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，桃胶由桃树破损的皮下分泌出来的蔓越梅5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

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