莲雾肉质细腻、清脆多汁、富含多种维生素，受到众多年轻朋友的喜欢。但有时买的太多一天又吃不完，非常的需要保存。那么莲雾可以放冰箱保存吗？怎么保存新鲜的莲雾？
　　莲雾能放冰箱保存吗
　　保存新鲜莲雾最方便的方法自然是用冰箱，但很多人并不知道，莲雾放冰箱也是有讲究的。
　　首先存入冰箱前的一定要是没洗过的莲雾，将未清洗的莲雾用报纸将其包裹住，放入一次性的保鲜袋中，再置于冰箱10冷藏室内保鲜。
　　等需要食用时，从冰箱拿出来清洗后即可，洗完就不可再放入冰箱了，建议吃多少洗多少，最多5天内食用完毕。
　　这样可以延迟果肉水分的流失，相对延长莲雾的保存期限，切忌清洗过后的莲雾一定不要再放入冰箱中，这样的果实很容易变质。怎么保存新鲜的莲雾
　　保存莲雾的时候，最好的就是没洗过的。在把莲雾放入冰箱冷冻之前，我们可以先用一张较大的报纸把它包裹起来，再放到保鲜袋里密封好，最后才将包好的莲雾放入冰箱冷藏室中。
　　这一方法可以有效延迟果肉的水分流失，等到过后需要食用的时再从冰箱中取出，清洗干净。方法简单，也不会造成浪费。
　　当然，在存储的过程中，请大家务必记住，清洗过后的莲雾不宜再放入冰箱中。莲雾通常是不耐储藏的，新鲜的莲雾在室温下最多只能存放一周，放入冰箱中会延长一些时间，但时间也不长久。
　　还有一个较好的方法当然是加工莲雾，我们可以用莲雾做成一些莲雾甜点、饼干再进行存放，这样食物多样，味道又甜美，存储时间也变长了，不失为一举多得的好方法。怎么挑选新鲜的莲雾
　　大小：一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，45粒一台斤为中上品，56粒一台斤为中品，67粒一台斤为次品，7粒以上为下品。
　　甜度：一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计（Brix032）测定，15度以上极甜，1215度很甜，1012度甜，810度稍甜，8度以下不甜。
　　肉质：消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少（即中间海棉状），即表示品质越优。

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