笔管鱼一般在沿海地区最是常见，而且烹饪方式多样。那么，笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养？笔管鱼怎么做好吃
　　笔管鱼，我们俗称笔管。专家称笔管鱼虽然叫鱼，但它并不是鱼类，而是软体动物。专家介绍，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。
　　有的人还叫它海兔。这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。
　　白灼笔管鱼，原汁原味的享受
　　1。准备好笔管鱼
　　2。准备好调料
　　3。笔管鱼去内脏，漂净沥干，
　　4。用些盐，腌制10分钟，
　　5。锅里放入一碗清水，加姜，葱煮开，
　　6。放入笔管鱼，
　　7。加料酒煮至鱼片卷起，
　　8。捞出控水，
　　9。用姜，葱，蒜，先抽，糖，胡椒粉调成蘸汁，
　　10。装盘上桌即可。笔管鱼有什么营养
　　笔管鱼的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量占32，另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分。《本草纲目拾遗》说它能治赤痢、风痰。具体的办法是将干笔管鱼（干海兔）泡发之后加冰糖炖服，对发烧咳嗽有点疗效。笔管鱼的制作技巧
　　笔管鱼做之前需要把内脏抠掉，尤其要注意去除其中的软骨。不过有些人喜欢吃满子的笔管鱼，头什么的完全可以留着，是属于可食用的部分。
　　笔管鱼的做法和鱿鱼比较类似，可以做酱爆笔管鱼或者韭菜炒笔管鱼。而且笔管鱼味道比鱿鱼要来得更嫩更鲜美，如果买到比较新鲜的笔管鱼，也可以直接白灼之后蘸料食用。

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