葡萄干怎么选从三个方面看

　　葡萄干的挑选方法其实是很有讲究的，从三个方面入手是最好的，从颜色和干潮还有颗粒大小方面来挑选准没错。葡萄干怎么选
　　挑选葡萄干要一看、二抓、三品。看葡萄干的颗粒饱满度和颜色。颗粒饱满均匀且颜色纯正则较好。要抓一把葡萄干，然后迅速松手，之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表示葡萄干较干，为好。品，就是要品其口感，要选择香甜醇厚的。
　　1、颜色
　　挑选葡萄干颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。比如没有黄色的葡萄，所以就不可能有金色葡萄干！淘宝上卖的金皇后、树上黄那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，极有可能是硫磺熏制而来的，建议谨慎选择。
　　纯天然的东西，因为是自然生长成的，不可能颜色一样，有色差是正常现象。如果一袋葡萄干都是碧绿碧绿的，那么一定是人工加工过了，建议不要购买。葡萄品种多达六百多种，可以吃的三百多种，但是从大体颜色上分，主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。当然，每种颜色中的色泽深浅，又有很多品种，自然而然，口感就不一样了。这里简单给大家科普一下葡萄干颜色品种。
　　绿色葡萄干：品种最的一种，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉质厚实，没有渣滓。常见的有北极王、绿香妃、绿马奶、哈密王、无核白等等，每一种口感都有独特，值得我们去品尝。
　　红色葡萄干：红的原因是里面含有花青素，具有补血作用，所以，民间有说法：红葡萄是阳性的，男人吃了好，绿葡萄是阴性的，适合女人吃。常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列：红香妃、红马奶、雪莲果、和田红。
　　黑加仑葡萄干：紫色和黑色的葡萄干，这类葡萄干的优势不在味道，而且还有大量的单宁和花青素。单宁是有益心脏的，花青素抗衰老。黑加仑最大的优势是花青素和vc的含量超高，号称维生素之王，抗衰美白。
　　2、干潮
　　葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。
　　3、颗粒
　　有些人爱挑个头大的葡萄干购买，觉得大的东西才够好，才够甜。其实葡萄干不同的品种，味道是不一样的，不是甜就一定好。买葡萄干，个头均匀，没有杂质，品质就错不了。
　　葡萄干的营养功效
　　1。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少；
　　2。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；
　　3。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
　　美国营养学家做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
　　葡萄干清洗方法
　　用压力水直接冲洗；用35度左右的温水清洗，洗的时间一般不要超过3分钟，并用手搅拌；把葡萄干放入清水中，加入少量淀粉搓洗后冲洗干净；将葡萄干放入烧开的水中煮12分钟后捞出即可食用。若喜欢吃干些的，清洗后可以晾干，或放进微波炉或烤箱稍微加热，将表面的水分祛除后即可。
　　葡萄干的吃法
　　葡萄干儿既然是这么好的食物，如何吃既能吃得健康又不发胖，不要把葡萄干当成零嘴来吃，葡萄干可以配合着做米饭做粥，甚至做面包做一些小饼干，把葡萄干作为一种配料，这样吃起来不太好干，别有一番风味，而且还可以减少葡萄干的食用量。打果汁的时候放上几个葡萄干，果汁会更加香甜，这样更利于葡萄干里面维c的吸收。
　　葡萄干因为糖分高，很多患有糖尿病的人不一使用，另外本身已经是非常虚胖的人也不宜食用葡萄干，葡萄干不应该和含钾高的食物同吃，这样会导致胃痉挛，腹胀，严重的会出现心律失常。无论再好的东西吃得过多都会引起伤害，早饭吃多了确实会发胖，所以在吃的时候要注意用量，把葡萄干吃得更健康。