鱼肉营养价值高，其中鲤鱼个头比较大，价格也相对便宜，所以也是餐桌上常吃的一种鱼。不过在做鲤鱼之前，有经验的都知道要先给鲤鱼抽筋。抽了这条白筋，鱼肉口感才会更好，更容易去除一些腥气。不过要是忘了抽白筋其实也没有什么影响的，但口感就不那么好了。
　　鲤鱼没有抽筋吃了会生病吗
　　不会生病，只不过吃着会比较腥一些，吃鲤鱼抽筋的原因是为了去腥气。鲤鱼身体的每一侧都有一个白色腥腺，这是鲤鱼的筋。这一部分会分泌鱼腥味物质，所以味道不好。当加工或食用鱼时，会感觉到鱼腥味，就是因为这里的腺体未被清洁。因此，为了减少鱼腥味，必须去除鱼筋以确保更好的味道。此外，它还是一种发物，不利于某些疾病患者食用。因此，必须去除鲤鱼的白筋以减少对身体的刺激，以确保其营养。
　　鲤鱼的筋没有抽掉能吃吗
　　可以吃的，但是腥味也会重一些。如果是有某种疾病的话，则不建议吃，因为这条筋属于发物，可能会影响疾病的痊愈。
　　去除鲤鱼身体上的白筋非常简单。用刀切开鱼的身体和尾巴，然后切开鲤鱼的头部的后面部分，这样可以平滑地抽出鱼身体后部的白筋。
　　鲤鱼的抽筋技巧
　　抽筋时，在鱼靠鳃的后面，以及从尾部约1英寸的位置，划一条横切线到脊柱。然后用刀从尾巴到头部平拍，使鳃后面切口中的白筋露出，用指尖捏住白筋并将其拉出即可。
　　去除鱼鳞并通过剖腹清洗后，将一些黄酒倒入盆中以去除鱼腥味，使鱼的味道鲜美。将鲜鱼切开洗净，在牛奶中浸泡一会儿，不仅可以去除鱼腥味，还可以增加风味。吃完鱼后，如果口中有味道，请咀嚼三到五片茶叶。
　　钓鲤鱼用什么饵料
　　豆腐粉具有固有的气味和微甜味，对鲤鱼非常有吸引力。它的弱点是它的耐水性差并且不耐发泡。诱饵入水中后，诱饵溶解并散开，如果15分钟内没有鱼咬，则应更换诱饵。
　　因此，它适合于手竿钓鱼，因为它方便与手竿交换食物，并且饵料掉到底部会形成饵窝，因此无需另撒诱饵。

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