冰草从叫法上就可以略知一二，吃起来应该是冰冰凉凉的，尤其适合春夏之际。因此，凉拌冰草是最为常见的一种做法。那么，冰草怎么凉拌？冰草怎么凉拌好吃？冰草怎么凉拌
　　凉拌冰草
　　主料：冰草500克
　　辅料：炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克
　　做法步骤：
　　1、准备好原材料。
　　2、冰草清洗干净，摘成小段。
　　3、将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣。
　　4、用一个小碗，加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁。
　　5、加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开，搅拌均匀。
　　6、蘸着酱料汁就可以吃了。
　　烹饪技巧
　　1、黄豆和芝麻提前小火炒熟，这里加一点是为了酱料汁更加香。
　　2、自制剁椒酱的做法参阅我的自制剁椒菜谱，我在自制的剁椒的坛子里加入了熟黄豆瓣，用作凉拌菜调料的时候我将这个剁椒里加入芝麻、加入一点剁细的豆瓣酱，然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟，这样就成了我的自制剁椒酱了。
　　冰草怎么凉拌好吃
　　原料：冰草，橄榄油，沙拉酱，腰果，鲜贝露调味汁，香油，蒜末，鸡蛋，盐，鸡精，香葱。
　　方法一甜香型沙拉腰果拌冰草
　　首先把冰草洗净，将冰草掰成适宜入口的小段，放容器内，加入适量橄榄油、沙拉酱，再放入腰果碎，轻轻伴匀装盘即可。
　　方法二鲜香型蒜末拌冰草
　　把冰草掰成段，放入适量蒜末、香油、鲜贝露调味汁，再放入腰果碎，轻轻伴匀装盘即可。
　　方法三清香型鸡蛋炒冰草
　　洗净冰草切段，将三个鸡蛋打入碗中，加香葱，盐、鸡精少许，搅匀。锅中油热后，倒入蛋液，即刻放入冰草，轻轻翻炒，待蛋液凝固即可装盘食用。

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