话梅是凉果零食，味道具有酸、甜等特点。一般来说，话梅主要加工流程是利用采摘下成熟后的青梅，亦被称作黄梅，待洗刷清洁后，将其置入罐装容器内腌制数月，然后取出晒干，再用砂糖等辅料加工，反复再晒干，最后成为话梅。
　　话梅可以解酒吗？
　　一般酸性的食物都可以解酒，只是解酒的程度不同，话梅应该助消化，如果不经常喝酒，可以买点苹果醋或者西红柿，如果长期饮酒就可以去药店或者网上买点安普人参滴丸，酒前酒后都可以服用
　　话梅解酒的方法
　　1。芸豆话梅甜品。
　　将芸豆泡水里一晚，将适量的芸豆、话梅、红枣放进高压锅蒸半个小时，待放凉之后加上蜂蜜搅拌即成。此解酒醒酒菜谱，可用在酒桌中当作一味甜品，也可以作为酒后的一道零食，既爽口暖胃，又解酒醒酒，可谓一箭双雕。此方法也不伤害肝脏，健康解酒醒酒。
　　话梅
　　2。黄金话梅鸡翅。
　　取适量鸡翅，泡进由姜片、糖块和老抽、胡椒粉、米酒的料汁内，腌制一个小时，然后取鸡翅煎制成金黄色为宜，这样一道可口的黄金话梅鸡翅就做好了。如果餐桌上有这道菜一定要吃一点，话梅的味道进入鸡翅，对于去除酒后干渴和去除酒后口中异味有着明显的作用。

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