云南普洱茶

　　云南普洱茶概述
　　云南普洱是中国云南省生产的各种后发酵茶。后发酵是一种茶叶生产方式，其中茶叶在干燥和卷起后经历微生物发酵过程。这是一种中国特产，有时也被称为黑茶。有几个不同的省份，每个省份都有一些地区，生产不同品种的深茶。在云南生产的那些通常被称为普洱，指的是普洱县的名称，它曾经是中国帝国时期的黑茶贸易站。
　　普洱有散叶或各种压缩形式。原料（绿色，生生）和成熟（熟熟寿）类型也有区别。寿类是指经过适当的后发酵过程的品种，而盛类是指通过暴露于环境因素逐渐变暗的过程。任何一种类型的选择都可以在消费前存储成熟。这就是为什么有些选项标有年份和生产区域。
　　名称：Ynnnpr云南普洱
　　地区：云南思茅
　　制造：未氧化，发酵
　　样式：打开叶子和芽
　　味道：光滑甜美，萦绕，深沉（可木质）
　　香气：草本植物，穿透花香
　　茶汤：黑色，烧焦的棕色带有红橙色
　　酿造：在95100C下进行大量短时间输注
　　云南普洱茶历史
　　在中国云南，与边境民族交易的茶叶变暗变暗有着悠久的历史。这些粗茶具有各种来源，并且意味着低成本。变黑的茶仍然是西南边疆少数民族的主要饮料，直到20世纪90年代初，它仍是中国生产的第三大茶类，主要针对这一细分市场。
　　直到20世纪50年代的战后年代，由于来自大陆的难民集中，香港的需求突然激增，因此对普洱茶变黑没有标准化的处理方法。在20世纪70年代，改进的工艺被带回云南进一步发展，这导致了今天的各种生产方式。
　　普洱，被称为中国黑茶，是十大名茶的另一个成员。据称，三国时期（220360）的朱戈良鼓励云南人民种植茶叶以改善他们的生活。作为粤菜点心餐厅的热门主食，普洱在中国以外的地区受到欢迎，因为维多利亚贝克汉姆将其称为奇迹般的减肥茶，时代杂志将其称为中国的下一个热门商品并在拍卖会上迅速升值房地产让中国房地产市场蒙羞。
　　云南普洱茶加工
　　所有类型的普洱茶均来自毛茶，这是一种大部分未氧化的绿茶，由在云南南部山区发现的大叶品种茶树加工而成。在被压缩以产生成熟的普洱（通常也称为煮熟的普洱）之前，毛茶可以经历几个月的成熟，或者被直接压缩以产生生普洱。
　　普洱加工概述普洱通常通过以下步骤制作：
　　绿色生青普：太阳固定筛青揉捻晒干。
　　深色熟普：太阳固定晒青揉捻打桩渥堆晒干。
　　加工过程：绿色和深普可以压缩成形为茶饼和老化。
　　成熟的普洱（熟普）以与原料（青普）相同的方式生产，但是采用湿堆（渥堆）的添加步骤，刚好在固定之后，在干燥之前进行类似于堆肥的过程。
　　云南普洱茶种类
　　茶饼
　　饼圆形，扁平，圆盘或圆盘形茶，尺寸范围从小到100克到大到5千克或更多，最常见的是357克，400克和500克。根据压制方法，盘的边缘可以是圆形或垂直的。它通常也被称为七子饼茶，因为七个饼包装在一起出售或运输。
　　沱茶
　　一种凸形旋钮形茶，其大小范围为3g至3kg或更多，最常见的是100g，250g和500g。沱茶的名称被认为起源于压榨茶的圆形，顶部形状或沱江的老茶运输和贸易路线。在古代，沱茶蛋糕可能在中心打孔，因此它们可以用绳子系在一起，便于运输。
　　砖茶
　　一种厚厚的长方形茶块，通常为100g，250g，500g和1000g大小，转砖砖是传统的形状，用于通过马车沿着古老的茶道方便运输。
　　金瓜
　　它的形状类似于沱茶，但尺寸更大，更厚的身体饰有南瓜般的条纹。这种形状是为义乌山最好的茶叶为清朝皇帝制作的着名的贡茶而创作的。这种形状的较大标本有时被称为人头茶，部分原因在于它的大小和形状，因为在过去它经常以类似于被切断的敌人头部。