我们都知道，很多人都会在家做面食，做面食一般都要和面。和面的方法有很多，不同的和面方式做出来的面团也是不一样的，有些人和面会先放水，有些人和面会先放面。那么和面是先放水还是先方面呢？下面让我们具体来看看吧！
　　和面是先放水还是先放面
　　1、和面粉先加水
　　和面粉因人而异，先加水再加面慢慢搅动，有比例的情况一次可以搞定，如果没有比例，反复加面、反复加水挺麻烦的。
　　2、和面粉先加面
　　喜欢先加面后加水，这种方法比较麻烦，需要两个人共同操作才能完成，因为你手上沾的都是面，不可能一手和面一手加面。
　　和面有什么技巧
　　1、和面的是用一定要用温水，这样才能保证不会破坏面团中的蛋白质分子，从而使和出来的面特别的劲道，而且富有弹性，比其他水温的水和出来面相对来说要白一些。并且用温水和的面在口感上也会也其他的不同，这样的面会更加容易成型，在擀面的是也相对来说比较容易些。
　　2、大家注意在擀面的时候，可以倒一些食用油在面板和擀面杖上。
　　这样做有两点好处：
　　是防止面团粘在上面；
　　是面团中的水分可以充分的被锁住，这样水分不蒸发做出来的饼也就又香又软了。并且提前抹上了油，在真正烙制的时候就可以少抹甚至是不抹，这样就会减少油量，吃起来就会更加健康。
　　3、不要用小火，平底锅烧热用中火，迅速锁住面饼里的水分，这样烙出的饼才软。
　　和面的常见比例
　　无论和面先加水还是和面先加面，只要有比例，轻松又快捷。
　　将500克面粉，做面条的面团，吃水180200毫升，饺子的面团吃水200210毫升，包子的发酵面吃水225250毫升，首先加水6070，其次加水20，最后加足。
　　怎么和面比较好
　　1、和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称雪花面。
　　2、这样既不会因面粉来不及吸收水分，而使水流淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。然后，再朝雪花面上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称葡萄面。
　　3、此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在葡萄面上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。

温暖路越艰难，风景越美，岁月流淌，温暖相伴。题记温暖，近在眼前。童年，外婆待我最佳，一直是外婆带我成长，给了我最淡然的璀璨，但是童年无知，那时的我并不珍惜这温暖，……未来年十大高薪职业网络营销师排第一在中国社科院前不久发布的2011《社会蓝皮书》中，公务员以待遇优厚、工作稳定的较大优势成为城市居民的首选职业，但竞争激烈程度如同千军万马过独木桥。职场分析师欧阳晖预测：随着市场……且听凤鸣凤舞孟媛结局会如何君临渊与凤舞在一起了吗近期《且听凤鸣》这部剧已经上映了，引起了不少人的关注。在剧中杨超越一人分别饰演两个角色，凤舞与孟媛。凤舞的身份是什么？是现代人孟媛因为一款修仙游戏而穿越到修仙世界凤舞身上。那么……宝宝咬塑料玩具有害吗玩具是伴随孩子成长的，很多孩子喜欢咬玩具，那么宝宝咬塑料玩具有害吗？下面本站为大家介绍一下。咬食本身不会影响智力的发育，但塑料质量不达标，会用有害物质散发。宝宝这个时期应……罗杰瓦扬法郎主要内容简介及赏析作者简介罗杰瓦扬（19971965）在法国向来被看作是一个玩世不恭的作家。他出生于瓦兹省的阿西勒穆尔蒂安，先在兰斯上学，后又求学于巴黎高等师范学校，获哲学学士学位。大学时代，适……和面粉先放水还是面粉和面的面粉和水先放哪个我们都知道，很多人都会在家做面食，做面食一般都要和面。和面的方法有很多，不同的和面方式做出来的面团也是不一样的，有些人和面会先放水，有些人和面会先放面。那么和面是先放水还是先方……浅析企业员工绩效考核制度摘要：绩效考核不仅关乎着企业员工的切身利益，同时良好的企业绩效考核模式有利于激发员工的劳动积极性，增强企业的竞争力。绩效考核是企业组织以既定标准为依据，对其人员在工作岗位上的工……儿童定位器有没有辐射孩子是每个家庭的希望，孩子使用的每款产品相信家长对安全都是了解清楚的。暑假很多家长准备给孩子买儿童定位器。那么儿童定位器有没有辐射呢？下面和本站了解下吧。儿童定位器在近年……家庭节能减排小妙招现在家里面烧火做饭都是使用的天然气或者瓶装的液化气，下面带您了解一下如何减少用气的妙招。1、煮鸡蛋时用密封性比较好的锅，鸡蛋放入锅内，水刚好能淹过鸡蛋，水开后煮三分钟关掉……了解阴道炎饮食宜忌让女人远离疾病困扰阴道炎早期的饮食禁忌：1。忌海鲜发物在患有阴道炎的初期，应该禁止吃一些腥膻之品，比如像桂鱼、黄鱼、带鱼、黑鱼、虾、蟹等水产品。这些食品都会助长湿热，在这个时候吃这些……凉拌菜的做法多道好吃凉拌菜制作凉拌菜的做法我们的凉拌菜，其实，在国外就叫沙拉！属于绿色健康食物，这些凉菜大全，一定让你饱口福！凉拌金針菇原料金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香……停牌造句用停牌造句大全31。此案昨经上海证券报披露后，因公司此前未披露该信息，鄂武商A（000501）被深交所临时停牌。32。遭遇反腐，对上市公司的影响巨大，既可能因此引发上市公司的股价出现长……