山东临沂，独臂老板卖炒鸡，妻子不离不弃，一天100只

　　问世间什么最美丽，爱情绝对是个奇迹。这句歌词真的很感人，放在今天的美食介绍，一定非常合适。今天给大家介绍的美食，是在山东临沂的一家农家炒鸡店。
　　临沂古称琅琊。可能有人会想起由胡歌主演的电视剧琅琊榜。没错，其中的琅琊山就在临沂，只是没有梅长苏。不过有好吃的农家炒鸡，这对于吃货足够了。
　　1、不离不弃共创业
　　这是一家夫妻店，老板和老板娘是在纺织厂认识的。之前两人都厂里上班，两人是2007年谈的恋爱。但是在2008年中，老板在一次意外中不幸一只手臂被机器挤掉了，成了残疾人。可是老板娘毅然决然选择了不离不弃，两个人在2008年底结了婚。老板也是一个很乐观的人，他并没有因此而颓废。因为老板平时好做饭，尤其是炒鸡做得非常地道，老板决心自己开店创业。作为妻子，老板娘选择坚决支持自己的丈夫。她辞掉了纺织厂的工作，夫妻两人共同创业。就这样老板炒菜，老板娘来切菜、配菜。
　　2、独臂绝技
　　不得不说老板非常厉害，一个人一只手，同时炒6个锅的炒鸡，这种控火能力，绝对可以媲美中华小当家了。老板娘切配的速度也很快。因为乡里乡间很多人都认识，都知道这有个独臂老板做炒鸡。所以很多人刚开始只是抱着好奇心来吃的，但是他们发现老板做的炒鸡确实非常好吃，鸡肉特别新鲜。
　　慢慢的老板的店越来越出名，因为老板是一只手炒菜，还有人送了他一个外号叫：1把手。老板娘说老板每天都要炒100多只鸡，非常累。但是老板却很开心，老板说因为自己热爱美食，所以他就是累也是开心的。3、制作工艺
　　老板娘说：这一只炒鸡是108元，听上去好像有点贵。但是老板娘说，老板是一个非常讲究的人，吃的东西，食材一定要好。鸡用的都是农村家养的土鸡，都是每天早上现杀的。炒鸡的油是花生油，每天都有备上两三桶。
　　老板简单介绍了制作方法。先放入花生油，油热后放入生姜、葱、花椒、干辣椒等调味料，把生鸡肉倒入锅中干煸，来回翻炒，把鸡肉的香味都煸炒出来了，放入老抽上色。每只炒鸡都要炒半个小时左右。因为生意非常好，来的人越来越多，所以老板为了提升上菜速度，同时炒6锅。老板娘也非常贤惠、能干，帮助自己丈夫招呼客人和配菜、经营。老板娘说这是他们开的第二家店。
　　评论：炒鸡的水平非常高，土鸡吃着确实好吃，麻比辣重鸡肉被煸得非常入味。绝对是喝啤酒的佳品。
　　不论贫穷与富贵，不论健康与疾病的结婚誓词在这对夫妻身上体现得非常淋漓尽致。