相信很多人到餐厅吃过鱼香肉丝都没有办法忘记其味道，这道菜无论是单吃还是下饭都是非常不错的选择，那么，这美味的鱼香肉丝是不是只能在餐厅才能吃上呢？答案自然是否定的，因为现在我们可以在家里做美味的鱼香肉丝了，那么，接下来我们就一起来看看鱼香肉丝有什么健康功效，需要哪些原料和制作的步骤是怎样的。
　　健康功效：
　　冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
　　木耳：润肺止咳、补气、止血
　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
　　食材用料：里脊肉120克、冬笋75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克、泡红椒20克、大蒜10克、糖3勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、水3汤勺。
　　菜谱做法：
　　1。猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟备用；
　　2。冬笋和木耳切成丝备用；
　　3。泡红椒切成碎末备用；
　　4。葱姜蒜切成碎末备用；
　　5。糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉12茶匙、水3汤匙调成汁；
　　6。热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用；
　　7。锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油；
　　8。再下葱姜蒜末炒香；
　　9。下入冬笋丝和木耳丝翻炒；
　　10。倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可
　　菜谱小贴士：
　　如果没有泡红椒，用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的。
　　以上就是美味的鱼香肉丝的做法，如果是初次尝试做美味的鱼香肉丝，那么，建议大家按照相关的步骤以及调料的配比来严格操作，因为只有这样你才能够掌握这道菜到底要怎么做出来才好吃，只有掌握了这个，你才能够做出非常美味并且值得自己点赞的鱼香肉丝。

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