在繁重的工作和紧迫的压力下，养生就成了人们生活里的重要课题。《黄帝内经》有云：五谷为养，意思是，五谷杂粮适合养生，而在杂粮中，小米有着非常重要的地位。
　　养生之道，五谷为先。五谷杂粮，小米为王。早晨起来，用小米熬上一碗浓浓稠稠的香粥，便能唤醒早起的肠胃。
　　小米的种植历史
　　小米，又称粟，是谷子脱壳后的产物。它起源于我国北方黄河流域，已有8000多年的种植历史，是我国古代的五谷之一。中国种粟历史悠久，在挖掘出土的石碑上炎帝教民稼穑，除瘵延龄，播生嘉谷的记载，以及稷王庙石碑上留有的黍禾蓬勃想遗踪诗句，说明在4000多年前，禾仍然是我国古农师教民稼穑的主要作物。现在人们用小米做早点，稀饭。粟谷约占世界小米类作物产量的24，其中90栽培在中国的华北，山西的重点地域在汾阳。
　　汾阳小米独特的生产环境
　　汾阳境内有三分之一的丘陵地带，这里流泾河流网布，土地肥沃，日照充足，气候适宜。自古以来就是谷物盛产之地。小米生长的丘陵地带，昼夜温差大，光照时间长，特别是土壤矿物质含量高的汾阳市坡头一带。非常适宜谷子的生长。
　　小米的营养价值
　　汾阳小米中含有丰富的蛋白质，维生素以及微量元素，每100克中含脂肪1。7克，碳水化合物76。1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，每100克含量达0。12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
　　小米的功效及作用
　　小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。能够防止反胃呕吐，对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。还可以减少细菌，解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤出油、头皮屑增多等症状。
　　汾阳市汾都香小米
　　汾都香小米，选用优良品种晋谷21号为原料，采用先进的生产工艺加工而成，是一种纯天然的绿色食品。米粒大小均匀适中，色泽金黄光亮，米饭绵甜喷香，细柔光滑，粘糊性强。
　　可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
　　为了健康，我们应该多吃小米，毕竟小米营养价值高，健脾养胃，促进胃肠道消化和蠕动，还能预防心脑血管疾病，所以在日常饮食中，我们可以粗细搭配着吃，适当的吃一些小米，对养胃是很有帮助的。

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