莴笋属于比较普通的一类蔬菜，富含丰富的维生素，莴笋肉和莴笋叶子都可以食用。但是莴笋也不是人人都可以吃，那么，莴笋什么人不能吃？哪些人不能吃莴笋？莴笋什么人不能吃
　　现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。
　　莴笋虽好，但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃；二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。
　　莴笋哪些人吃比较好
　　中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。
　　莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。
　　饮食宜忌
　　1、莴笋与黑木耳同食，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。
　　2、莴笋与胡萝卜同食，不仅有利于营养吸收，而且还可以促消化。
　　3、莴笋与蒜苗同炒可以预防和辅助治疗高血压。
　　食用禁忌
　　莴笋中的莴笋生化物对视神经有刺激作用，所以过多地食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾。多食莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。因此，莴笋不宜一次性多食，而应适量地食用，如此才能起到健体防病及辅助性治疗的作用。

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