用三板斧撬动燕窝生意后，小仙炖该往哪里走？

　　从宫廷珍品到中式滋补的代表，燕窝是女人们谈不尽的话题。
　　而当下最热门的网红燕窝品牌莫过于小仙炖。不仅持续霸屏社交媒体，还有诸多大牌明星为其站台。
　　那么，小仙炖到底是怎么火出圈的？在新消费的风口下，小仙炖的未来还有多大的发展空间呢？
　　小仙炖的三板斧
　　小仙炖公司成立于2015年1月，注册资本500万元，为深圳市榕树塘生物科技有限公司的全资子公司。
　　创始人为林小仙，出生中医家庭，毕业于第一军医大学，秉承着中医滋补与现代科技相结合的概念，创立了小仙炖品牌。
　　一个小小的燕窝品牌，至今为止却经历了五次融资，股东包括众筹股东、合享资本、广发证券、IDG资本、CMC资本等知名机构。
　　销量数据或许是其获得资本支持的原因。根据小仙炖披露的数据，小仙炖连续四年在鲜炖燕窝品类位居全国销量第一，并成为连续三年增速最快的燕窝品牌。
　　小仙炖凭什么？
　　首先，小仙炖的燕窝产品品控的确有口碑，这体现在原材料和技术以及产品包装上面。
　　创始人林小仙在燕窝行业钻研了15年，所以对于燕窝的了解程度较深。
　　在原材料选择上，小仙炖选择的是行业内公认最好的马来西亚与印尼的燕窝，燕窝厚实、唾液酸含量高。在成本价格上，一瓶小仙炖含有5克干燕窝，而市面上中等干燕窝的价格在40元左右，也就是说，光干燕窝就是200元的成本。
　　在生产安全上，小仙炖的燕窝生产工厂获得了全球食品行业安全与质量体系SQF认证（全球食品行业安全与质量体系的最高标准之一）。得益于SQF认证，小仙炖在淘宝等电商平台上口碑一直不错。
　　在产品外观上，小仙炖也有所创新，过去大部分包装燕窝都是小口型瓶装，存在瓶底死角问题。小仙炖改创的大碗口型，可以解决这个食用不便的问题。算是一种对消费者的贴心，这也是很多消费者愿意为一些新消费品牌的溢价买单的原因你在关心我。
　　其次，小仙炖创新了包装燕窝的销售方式，在保鲜上做出了一番努力。
　　在小仙炖之前，我国主要的燕窝吃法有两种，一种是传统的干燕窝，需要进行复杂的选择、泡发、挑毛处理工序，在炖煮过程中，处理不仔细或掌握不好火候，容易导致燕窝口感不佳、化水等问题。
　　另一种即食燕窝，虽然食用更为便捷，但是长保质期并不能满足现代消费对于新鲜、营养高品质产品的需求。
　　针对这一难点，小仙炖提出了鲜炖燕窝这一概念，对于其他高端品牌来说，可谓是一种降维打击。
　　用C2M模式实现订单化生产用户当天在网上下单、小仙炖就当天鲜炖。用户在淘宝、京东、小红书或官网渠道上按月、按年购买套餐后，系统会自动按周进行拆分，每周进行冷鲜配送到家。
　　其三，深谙新消费品牌的营销策略，全方位攻陷目标客群。
　　品牌创立并未多久，小仙炖就花大价钱请了一众大牌女明星为其进行品牌背书，包括章子怡、张柏芝等一线当红女星。
　　在一开始就给目标客群树立一个可靠形象之后，小仙炖在素人。营销渠道上也是苦心布局。选择了在小红书、抖音等社区频繁进行种草投放，还拿下了淘宝主播张大奕、薇娅为其站台。
　　从明星到网红再到素人，小仙炖可谓全方位抓住了女性群体这一目标客群的消费特点种草永不过时。
　　线上全方位攻陷之外，小仙炖还选择了与分众传媒合作，将广告打进了电梯里，更直接地接触到消费群体。
　　仅从营销一侧，小仙炖堪称煞费苦心。
　　如今她经济的兴起，女性除了外敷之外还开始注重内养，大健康产业也蓬勃发展，乘着燕窝行业的东风，小仙炖凭借着在产品、营销、销售方式上的差异化打法，在6年的时间内快速崛起，连续四年全国销量第一。
　　那么，燕窝行业佼佼者众多，小仙炖真的是一枝独秀吗？
　　PK燕之屋，小仙炖有何不同？
　　燕窝滋补文化源远流长，中国人自古以来就有吃燕窝的历史。我国对于燕窝记载可追溯到明朝黄衷之的《海语》，汪昂的《本草备要》及张璐的《本经逢原》中，都有收载燕窝一项。
　　燕窝是一种名贵滋补品，燕窝名列人参、鱼翅、鲍鱼之前，称为八珍之首。在美容方面有很多功效。诸如怀孕吃燕窝会让妈妈面色红润，孩子健康。等功效已经众口相传。
　　市面上也有不少燕窝品牌，小仙炖作为一个初起的品牌来说该学习的地方也有很多，就拿老牌产品燕之屋来说，其在销售模式，销售渠道，产品价格等方面都与小仙炖有诸多不同。
　　在销售模式上，燕之屋是代理商模式，而小仙炖采用的是C2M模式。在销售渠道上，燕之屋是连锁加盟的模式，而小仙炖主打线上渠道，走小红书、网易考拉、天猫、京东、微信商城等主流电商渠道，节省了门店费用、经销费用、进店费用等。
　　在产品价格上，小仙炖的鲜炖燕窝冰糖款，周套餐45g7瓶（按周配送，每周7瓶，到手价格499。00元。而燕之屋作为老牌燕窝品牌，其孕妇滋补品冰糖浓缩即食燕窝45g7瓶，到手价格599。00元。
　　在产品定位上，燕之屋采取开碗即食，主要面向主流客群3060岁的高端阶层。而小仙炖则开创了当天鲜炖、冷鲜配送、0添加、15天保质期的解决方案，主要面向一线城市996的年轻群体。
　　在产品反馈上，小仙炖采用是低温炖煮，打开之后很浓稠，拉丝明显，口感Q弹的，有淡淡的甜味，没有其它的异味，分量、口感都很好。而燕之屋采用的是高温炖煮，燕之屋吃起来的口感偏向软糯，没有很Q弹，甜度更高一些，喜欢吃甜的人会更喜欢。
　　可以说，在燕窝市场中，小仙炖确实有过人之处，但在高端燕窝品牌中，小仙炖还是敌不过前辈燕之屋。但是现在多家品牌纷纷布局鲜炖燕窝品类。例如，跨国品牌正典燕窝、中药行业百年老字号同仁堂等，都加入到鲜炖燕窝领域。
　　除此之外，燕窝行业还有不少后来者。据统计，目前我国共有燕窝相关企业1。1万家，19年注册量近2000家，仅2020年上半年新增企业就达789家。
　　在新消费成为风口的未来，小仙炖依然面临诸多困难。
　　质疑声不断，小仙炖要如何获得更多发展？
　　鲜花与荆棘相伴，阳光与风雨同在。任何事物的发展过程都是曲折的，小仙炖也不例外。那么，小仙炖的未来有什么隐忧呢？
　　《松果财经》认为，中式滋补品牌竞争激烈、关于燕窝的营养争议、小仙炖财务造假、虚假宣传以及燕窝行业发展不规范都是小仙炖未来发展的隐患。
　　那么，面对这些质疑，小仙炖该如何破局呢？
　　（1）深耕会员服务，提高复购率。对于拥有互联网基因的企业来说，线上获客的成本越来越高，所以大部分企业都将提高复购率作为增利的最佳途径。
　　而提升复购率最最接的影响因素就是服务。根据北京商报报道，小仙炖的复购率维持在60左右，这主要是因为小仙炖特色的会员服务。
　　目前，它的会员分为4个等级，尊贵会员、铂金会员、钻石会员、黑钻会员。针对不同的等级会员小仙炖推出了不同的会员服务。例如1V1滋补管家，生日礼，高端线下活动等等。
　　未来，小仙炖还可以从这个方向上不断深耕，推出更多的会员服务，在留住存量用户的同时，以存量用户为核心，拓展更多的会员。
　　（2）拓展线下渠道，进驻高端市场。目前，小仙炖的主要阵地都是在线上，在线下的基础略显薄弱。小仙炖在每个城市都设有线下体验店，设立的初衷是为了让大家直接看到燕窝产生过程，增强消费者信任，缓解食品安全压力。但线下的体验店设立的最终目的还是为了引流到线上。
　　但小仙炖并不能完全依赖线上渠道，这样会给未来的发展增添风险。而且未来小仙炖若是要高端市场，也必须有线下门店的助力。就拿燕之屋来说，如今已在全国155个城市核心地段开设600多家实体门店。
　　而且，新消费品牌线下开店也是大势所趋。目前，网红品牌例如良品铺子、完美日记在线上获得大发展之后，都在布局其线下渠道。小仙炖也是时候应该布局自己的线下之路。
　　（3）拓展产品种类，摆脱产品单一的风险。小仙炖是以燕窝起家的，目前的产品也都是围绕燕窝来做。但是女性养颜市场是一个非常广阔的市场，除了燕窝之外，还有阿胶、人参、灵芝、花胶、桃胶等品类。
　　小仙炖在名号打响之后，完全可以将现炖技术复制到除燕窝之外更广阔的品类中，既满足了当代女性多元化的养颜需求，还拓展了品类，何乐而不为呢？
　　（4）着眼国际，拓展海外市场。在中国，虽然燕窝文化源远流长，但碍于自然原因，大陆即食燕窝从未对外出口。
　　据中国海关数据显示，2020年前三季度中国燕窝出口数量为370千克，中国燕窝出口金额为179433美元。由此可见，中国燕窝在出口方面还是有一定的弱势。但随着中国经济的发展，中国燕窝品牌这也吹向了海外。
　　去年，燕之屋高率先将燕窝出口至加拿大多伦多和哥伦比亚两地，成为首个走出国门的中国燕窝企业。而小仙炖也可以凭借在燕窝方面的优质技术，敲开海外市场。
　　在消费升级、电商崛起、三胎放开的大环境下，小仙炖遇到了前所未有的腾飞机会。但网红品牌就像一阵龙卷风，来去都很快，连续四年销量领先的小仙炖也是时候居安思危了。
　　在稳定基本盘的同时，努力做好新产品，重拾消费者信任。毕竟，药食同源是我们中国人的智慧，而诚信负责是企业长久发展的立足之本。
　　本文作者：宁缺
　　文松果财经（ID：songguocaijing1）