大雪将至，记得吃6个第一，花钱少吃得好，平安健康地过冬天

　　明天就是冬季的第三个节气大雪了，它也是二十四节气中的第21个节气。它是反映气温与降水变化趋势的一个节气，与雪大雪小没有直接关系。大雪的到来意味着气温显著下降、降水量增多。人们注意防寒保暖的同时也要记得多食用一些滋润助阳的食材，也要适当地锻炼。
　　自古以来中国老百姓喜欢根据节气来调整饮食，希望借此有一个好的身体。俗话说冬天进补，开春打虎，再加上冬天比较干燥，进补就变得刻不容缓了。吃哪些食材进补好呢？宝妈给大家推荐6个第一，花钱少吃得好，平平安安健健康康地度过冬季。冬补第一肉：鸽肉
　　古话说一鸽胜九鸡，可见它的营养价值有多高。鸽肉吃起来香而不腻、烂而不柴、口感细嫩，喝点鸽子汤鲜美可口。它的脂肪含量低、蛋白质含量高，还含有丰富的钙、铁、维生素A、维生素E等。冬季适当地食用一些鸽子肉对人体也有好处。
　　推荐食谱：清炖鸽子汤
　　食材准备：鸽子一只、大碗58个、姜一点点、葱、枸杞少量、干香菇35个、盐、面粉
　　制作过程：我们把鸽子开膛破肚，取出所有内脏等，泡入水中5分钟。加入面粉揉搓一会儿，然后冲洗干净。鸽子放入大碗中，加入温水烫一下，让鸽子定型去腥。再沥干水分，放入炖锅中。加入开水没过鸽子，放一片姜，大火煮开改小火炖。干香菇用温水泡发30分钟左右，搓洗干净，把香菇水过滤一下，也放入锅中。枸杞和大枣泡入水中，加1勺面粉揉搓一下，再冲洗干净。待鸽子炖了35分钟左右，倒入香菇、大枣，加入盐继续炖。鸽子肉用筷子插进去时，加盐调味，焖煮10分钟，撒点枸杞和葱花就可以喝了。冬补第一菜：茴香
　　冬季虽然寒冷，但是食材也举不胜数。大家在吃白菜、小油菜时不要忘记了茴香。它的嫩叶可以当作蔬菜食用，果实入药，香气浓。茴香性温，含有丰富的个茴香油、维生素A、胡萝卜素、钙等营养元素。
　　推荐食材：茴香鸡蛋饺子
　　食材准备：茴香300克、鸡蛋4个、盐、油、料酒、生抽
　　制作过程：我们把茴香尾部切掉一截，再挑出烂叶、黄叶等，然后泡入水中搓洗干净。锅中烧水，水开后倒入1勺油和1勺盐，再倒入茴香焯水。大约30秒左右，捞出茴香，过冷水后挤干水分，切成碎末。鸡蛋打入碗中，加几滴料酒搅拌均匀。倒入锅中，滑成鸡蛋块，用铲子压碎。鸡蛋倒入茴香中，加入盐、生抽拌一拌，再倒入食用油搅拌均匀即可，不要加其他调味品。把馅料包入饺子皮中，捏紧。锅中烧水，加入1点盐和食用油，防止饺子粘黏。等锅四周冒很多小泡泡时，倒入饺子煮。等饺子飘起来时，再加入1勺冷水。反复3次后就可以食用了。冬补第一果：板栗
　　板栗被称为千果之王，是三大木本粮食之一。它含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、蛋白质、无机盐等物质。它可以生吃、可以炒熟食用、可以做成罐头等。
　　推荐食谱：板栗虫草汤
　　食材准备：板栗150克、老母鸡半只、虫草花50克、姜、葱、盐、料酒
　　制作过程：我们把鸡剁成小块泡入冷水中30分钟，然后搓洗干净放入锅中。锅中加水没过鸡块，再放入葱结、料酒、姜片去腥。等锅表面有很多浮沫时，捞出鸡块，用温水冲洗干净。把鸡块倒入炖锅中，加入1片姜，再倒入开水没过。大火煮开后改小火焖煮。虫草花用水泡一泡，然后搓洗干净。板栗切一个口子，放入锅中。加水没过，水煮开后再煮5分钟左右，捞出来，剥掉壳。待鸡肉用筷子插进去后，倒入板栗和虫草花，继续炖25分钟。加盐调味，继续焖煮10分钟就可以食用了。冬补第一根：山药
　　山药一直被人们认为是冬令进补的好食材，被誉为神仙之食、平价人参。山药性温，含有丰富的黏液蛋白，可以清炒、炖汤、做成饼、磨成粉等。
　　推荐食谱：肉丝山药
　　食材准备：山药1根、青红椒各1个、猪前腿肉100克、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油
　　制作过程：我们戴上一次性手套，把山药去掉皮，搓洗干净，然后切成长段，再切成丝，泡入水中。青红椒去除蒂部籽，搓洗干净后切成丝。猪前腿肉去皮，搓洗干净后切成丝。加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。热锅冷油，倒入肉丝煸炒一会儿。待肉丝变色后，倒入青红椒继续翻炒。青红椒颜色变深时，倒入山药丝，加入生抽和盐翻炒一会儿即可食用。冬补第一豆
　　黑豆在民间有肾之果的美称，经常被大家用来磨粉、打豆浆、煮粥、炖汤等。它的粗蛋白含量比一般豆类都要高，还有丰富的粗纤维、微量元素、维生素等。
　　推荐食谱：花生核桃黑米黑豆羹
　　食材准备：花生50克、核桃4个、黑米50克、黑豆50克、红糖1勺
　　制作过程：我们把花生、黑米、黑豆一起泡入冷水中24个小时，然后淘洗干净，放入破壁机中。核桃去掉壳，剥出核桃仁，用温水搓洗一下，放入破壁机中。破壁机中加入水，水量依据家中人口数、破壁机容积而定。选择浓豆浆键，启动破壁机。破壁机停止工作后，倒入杯子中，放入红糖搅拌一下就可以喝了。冬补第一水果：苹果
　　俗话说一天一个苹果，医生远离我，入冬后苹果更加的清脆香甜。它有记忆果和智慧果之称，含有丰富的维生素、钙、磷等微量元素，常吃对身体大有好处。
　　推荐食谱：南瓜苹果核桃羹
　　食材准备：南瓜100克、苹果1个、核桃4个
　　制作过程：我们把南瓜去皮，去掉籽，然后切成小块放入破壁机中。苹果削掉皮，去掉苹果核，切成小块放入破壁机中。核桃去掉壳，剥出核桃仁，搓洗一下也放入破壁机中。破壁机中加入水，选择豆浆键，开始工作。待破壁机停止工作时，倒出来就可以喝了。
　　结语：大雪将至，天气寒冷。记得吃6个第一，花的钱不多，营养丰富。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
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