快生活 - 传播价值、传递关注!

萝卜用此法腌今天做明天就能吃简单省事


  今天分享腌萝卜,萝卜缨子切好用清水泡着,明天蘸酱吃,泡上一夜,吃起来一点辛辣味都没有。萝卜需要腌制半天以上才好吃,回家就先给腌起来,明天直接吃就行,还省事,吃完大鱼大肉,来点咸菜清清口也很不错,家人们也都喜欢吃。萝卜用此法腌,今天做明天就能吃,简单省事,上桌家人抢着吃。
  【腌萝卜】
  食材:萝卜、苹果(梨)
  【做法】
  第一步:先把新鲜的萝卜处理干净,去掉头尾,萝卜叶不要丢,留着腌起来或者蘸酱吃,用水清洗干净备用,苹果或者梨削皮备用。
  第二步:将萝卜从中间一分为二,再切成四条,最后切成均匀的薄片,苹果或梨去核切成薄片。
  第三步:将切好的萝卜片放在盆中,加入三勺食盐一勺白糖,盖上保鲜膜,腌制30分钟,让食盐腌出萝卜片内部的水分,白糖来增加口感。
  第四步:腌制的时间我们来准备下辅料和料汁,小葱和大蒜切末,生姜切丝,都放入碗中备用,锅中烧一勺热油,油热后倒入碗中,用筷子搅拌,防止将辅料炸糊,再加入少许辣椒油。油锅不要刷,接着倒入适量的生抽和陈醋,少许的花椒和八角,煮沸后关火晾凉。
  第五步:将腌好的萝卜片攥干水分,和苹果片都放在一个大碗中,加入煮沸后晾凉的料汁,用手翻拌均匀,使料汁都浸入到萝卜片内部,再加入辅料和辣椒油,这个时候辣椒油会粘在萝卜片的表面,将料汁锁在萝卜片里。
  第六步:将腌好的萝卜片放在罐子中,放置两个小时就能吃,吃前加上少许的香菜。
  【注意事项】
  1、萝卜最好是选择刚刚采摘的青萝卜,这种萝卜有脆感,腌出水分后嚼起来嘎嘣脆。
  2、腌萝卜时,可以加入自己喜欢吃的水果,一般苹果和梨都可以,可以根据自己的口味来选择。
  3、腌萝卜时,先把料汁加进去,等料汁浸入萝卜片之后再加辅料和辣椒油,让辣椒油将辅料的香味锁在萝卜片里,这样吃起来味道更好,脆感十足。
  4、萝卜用食盐腌制半小时后,要用手将萝卜片内的水分攥干,这样吃起来脆感更强。
  吃的油油腻腻的,来上一口腌萝卜清清口,今天腌好明天就能吃,简单省事,家人超喜欢。
 
饮食大全生活大全网站目录投稿:冷之