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爱吃面的看过来一周天碗面套装附详细


  一周7天7碗面套装:周一咖喱乌冬面、周二海鲜意面、周三酸辣粉、周四扁豆焖面、周五葱油面、周六蔬菜炒面、周日炸酱面,详细做法都在这一篇。
  够不够吃?
  01:
  咖喱乌冬面   Time 20min丨Feed 1   Ingredients   乌冬面……1包   小油菜……1小把   香菇……2~3朵   鱼丸……若干   土豆……1/2个   胡萝卜……1/2根   洋葱……1/4个   咖喱块……2块   食用油……2勺   清水……适量   盐……适量   Instructions   1.小油菜洗净,胡萝卜、土豆削皮切块,洋葱切块,香菇去蒂切片。   2.预热炒锅,倒入适量食用油,依次放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块和香菇片翻炒分钟。   3.倒入清水,盖上锅盖,待水烧开后,放入鱼丸和咖喱块。   4.待咖喱块融化后,放入乌冬面,炖煮片刻后加入小油菜。   5.待汤汁变浓稠、乌冬面煮好后,加少许盐调味即可。   02:
  海鲜意面   Time 40min丨Feed 2   Ingredients   意面……160克   大虾……150克   贻贝……200克   番茄……1/2个   洋葱……1/4个   樱桃番茄……5个   番茄酱……少许   白葡萄酒……少许   橄榄油……适量   盐、黑胡椒粉……适量   欧芹……适量   奶酪粉……适量   Instructions   1.各类海鲜处理干净待用。   2.洋葱切碎末,番茄去皮切碎,樱桃番茄对半切开。   3.意面煮约8分钟,煮至无硬心时捞出备用。   4.锅烧热,倒入橄榄油,爆香洋葱,接着放入番茄翻炒至出汁,再加少许番茄酱和樱桃番茄,熬煮数分钟。   5.将处理好的海鲜放入锅中快速翻炒,加1小勺白葡萄酒。   6.煮好的意面放入锅中继续翻炒,加少许盐和黑胡椒粉调味,待酱汁变浓稠后关火,出锅前撒少许欧芹碎和奶酪粉即可。   03:
  酸辣粉   Time 30min丨Feed 1   Ingredients   红薯粉……一把   油辣子……2大勺   花生米……适量   酥黄豆……适量   酸豆角……适量   生抽……2大勺   清汤……500毫升   香醋……3大勺   香菜……适量   花椒粉……少许   盐……少许   Instructions   1.红薯粉提前用热水泡软备用。   2.油辣子加生抽、香醋、花椒粉、盐调成酱汁。   3.烧一锅开水,将红薯粉煮熟,放入碗中,淋入调好的酱汁。   4.碗中浇上烧热的清汤(也可用开水代替),拌入花生米、酥黄豆、酸豆角、香菜即可。   04:
  扁豆焖面   Time 30min丨Feed 2   Ingredients   扁豆……200克   里脊肉……150克   切面……250克   葱……适量   姜……适量   大蒜……4瓣   蒜泥……适量   酱油……2大勺   料酒……1小勺   色拉油……1大勺   清水……适量   淀粉……适量   盐……适量   Instructions   1.里脊肉切丝,用料酒、姜末、蒜泥、酱油、淀粉腌制15分钟;扁豆洗净去头尾,切段备用。   2.起油锅,下里脊肉丝煸炒至变色后,盛出备用。   3.底油爆香葱、姜、大蒜,倒入扁豆,快速翻炒数分钟。   4.将里脊肉丝倒回锅中,加少许料酒、酱油、盐翻炒均匀,再倒入一小碗水焖煮数分钟。   5.待扁豆焖熟后,用勺子舀出一小碗汤汁备用(锅内也需留有汤汁)。   6.将切面平铺于扁豆上,盖上锅盖继续焖煮数分钟。   7.打开锅盖,将汤汁倒回锅中并混合均匀;大火收汁,待面条出锅前,撒少许蒜泥即可。   05:
  葱油面   Time 1h丨Feed 2   Ingredients   面条……150克   香葱……100克   生抽……60毫升   老抽……40毫升   白糖……30克   食用油……70毫升   Instructions   1.香葱洗净切段,注意将葱白和葱绿分开。   2.锅中放油,烧热后将葱白放入,开中小火慢炸,待葱白微焦时放入葱绿,继续煎炸。   3.在等待过程中,可将老抽、生抽和白糖混合均匀备用。   4.葱段煎炸至焦黄色后,倒入混合好的酱汁,煮至起泡后关火。   5.面条煮熟后放入碗中,浇上两勺葱油拌匀即可。   Tips   剩余的葱油可放入密封罐中,待完全冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随取。   06:
  蔬菜炒面   Time 20min丨Feed 1   Ingredients   面条……一把   卷心菜……1/4个   胡萝卜……1/2根   洋葱……少许   鸡蛋……1个   老抽……1勺   生抽……2勺   白糖……适量   食用油……2勺   蒜泥……少许   海苔丝……少许   木鱼花……少许   Instructions   1.卷心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝,老抽、生抽和白糖调成酱汁备用。   2.面条煮至约八分熟,捞出过凉水,沥水备用。   3.油锅烧热后,爆香蒜泥,放入切好的蔬菜翻炒,再放入面条,快速翻炒。   4.淋入调制好的酱汁,使面条被酱汁均匀包裹。   5.盛出面条,重新起锅,煎一个鸡蛋放在面条上,用海苔丝和木鱼花装饰即可。   07:
  炸酱面   Time 30min丨Feed 2   Ingredients   面条……250克   肉末……200克   黄酱……半包   甜面酱……2大勺   黄瓜……1根   心里美萝卜……1/2个   绿豆芽……200克   食用油……适量   料酒……适量   姜末……适量   Instructions   1.黄瓜、心里美萝卜洗净切丝,豆芽焯水放凉备用。   2.黄酱加水稀释,放入甜面酱混合均匀。   3.制作炸酱:起油锅(油要放得比平时炒菜的量多一倍),放入肉末翻炒,倒入料酒和姜末,炒至肉色发白,再淋入步骤2中的酱汁,用中小火不停翻炒(可根据酱的浓度适当加少许水)。之后慢慢熬煮数分钟,加少许盐调味。   4.另烧一锅热水将面条煮熟,捞出后盛入碗中,将切好的蔬菜码好,舀几勺熬好的炸酱,拌匀即可。   你最爱吃什么面?
 
饮食大全生活大全网站目录投稿:梦梅