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竹筒酒客家好酒


  "这不就是一片竹林吗?哪有厂房啊?"
  锯下竹子的一截,在竹节上捅个洞,
  淡黄透明的酒液就从里面汩汩流出。
  尝一尝,既有竹子的清香,又有药酒的力度。
  竹子里怎么会有酒,巫立伟是怎么做到的?
  竹子里"种"酒
  巫立伟今年29岁,当过兵,在广东的多家企业打过工,做过营销,干过建筑装潢。"自己干也都是小打小闹,没赚多少钱。"
  宁化客家祖地,客家酒酿当年被誉为"红军酒",在客家人中备受推崇。小巫就想,能不能在客家酒上做文章。经过市场调查,结果让人沮丧。传统的客家酒酿味甜,不易储藏,而且,已经有人开发罐装酒酿。周边县也有号称"客家酒"的,但基本上是青酒、黄酒,俗称"涮酒",适宜涮猪牛内脏,喝酒汤,同样不易储藏。
  看准的路子就要试试。2008年冬,小巫办起福豪养生酒坊,从东北的岳父那儿调运人参、鹿茸等药材,用山东白老泉高粱酒泡制养生酒。养生酒料真价实,很快打开了宁化、三明长汀等地市场,福豪酒坊渐渐有了名气。"你的酒坊原料都从外地调运,没有属于自己独特的东西。能不能利用宁化本地的资源优势,做点创新?"宁化县委调查青年创业时,给小巫提出了这个建议。
  一次,小巫去长汀送货,听说重庆有一种从竹子里长出来的竹筒酒。上网一搜,发现这家酒厂技术全部保密。那么竹筒酒的酒液是怎么注入竹子里的?贮酒后,会不会枯死?全都是谜!
  在小巫的酒坊后面,有一片竹林。去年3月,小巫找了两棵2米多高的竹笋,试着注入5公斤养生酒液。几天后,他发现竹笋照常抽枝、长叶。过了1个月,砍下一根竹子,倒出酒一尝,朋友都说味道不错,可以试着推广。
  "一桶客家"受青睐
  当时,山上的竹笋正在抽枝,再长就是竹子,外壳坚硬,不好注酒。必须得马上大批量往竹笋里注酒,不然,就得等来年了。但是,资金从哪里来?
  小巫找到一直帮助他的长辈老谢,说了自己的创意。老谢一听,爽快地拿了80万元入股,投资一起做竹筒酒。
  小巫想承包中沙乡的一片竹林,可竹林的主人怎么也不同意,说:"万一贮酒后,竹子全部死光了怎么办?"小巫就和他签订合同,以每棵12元的价格,把山上的7000多棵竹子都买了下来。
  随后,小巫请来10多位亲戚,经过培训,他们帮小巫把14吨养生酒液,小心翼翼地注射到竹笋的空腔里。
  100多万元的酒,就这样"种"到了满山的竹子里。根据数据分析,养生酒最少要在竹子里长一年,充分吸收竹子的清香以及自然的养分后,才会有特别的竹的清香、酒的甘醇。这一年里,"厂房"虽然看不出什么异样,但毕竟投入了100多万元。小巫请来舅舅,帮他每天巡山。自己一有空,也经常到竹林里转转。
  很快,一年时间到了,小巫邀请了一些朋友到竹山"品酒"。竹筒一破开,清新甘洌的酒香,让一同前来的创业导师范荣生赞不绝口,他从挂杯、色泽、香气、入口等进行评判,预测这酒至少在300元一斤以上。范导师当即让小巫砍下10多根竹子。他把竹筒酒带到三明的一些酒店推销,很快就拉来1万桶的订单。
  竹筒砍下后,裸露在外的横切面,容易造成酒挥发。小巫请教了专家,在横切面上,涂上了食用基胶,解决了这一问题。同时,小巫为自己的竹筒酒取名"一桶客家",注册了商标,并设计了精美的外包装。今年5月,"一桶客家"竹筒酒送经相关部门检测,各项指标全部合格。"一桶客家,分两行竖排,也可以读成客家一桶。"小巫说。"一桶"与"一统"谐音,是不是有什么寓意?小巫笑而不答。
  "客家豪酒"上规模
  一次,一位台商到宁化考察,品尝竹筒酒后,台商一口气买下60桶,说要带回家给朋友品尝。他还立即联系了厦门一家酒行,帮忙小巫推广。
  宁化有很多安溪茶商,小巫把竹筒酒送给他们品尝,他们把酒带回安溪,很快,华安土楼送来5000桶的订单。一位瑞金的老板来宁化考察后,签下了70万元的订单。接着,南平、武夷山等地客商,也纷纷打来电话,要求订货。"目前,已经签订了300多万元的订单,还有很多外地酒企业到我这考察,表示要加盟,一起生产竹筒酒。"小巫说。
  6月初,小巫注册成立了三明市客家豪生物有限公司。
  订单多了,企业要上规模,但现在不是竹笋生长季节,如何扩大产量?"不怕,现在已经攻克了只能在竹笋阶段注酒的难题,一年四季都可以往竹子里注酒了。"小巫说。如今,他已经在泉上镇又承包下了一片3000亩的竹林,目前,工人们正在大批量地往竹子里注酒。
  不久前,YBC全国评审委员会创业导师应团县委邀请,来实地考察小巫的竹筒酒,并给他提出了走"农家乐"旅游路线的"金点子"。
  "这片竹林山势平坦,我打算在里面开个农庄,让游客到竹林里现砍现喝,体会生态游的乐趣。"小巫说。
  目前,他又开发出了苦瓜酒、茄子酒。以后,这些酒将统称"客家豪酒",这名字的谐音一样很有寓意。
 
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