快生活 - 传播价值、传递关注!

中餐厨房刀具如何选择


  在所有的厨房刀具大全中,中餐厨房刀具选择什么牌子好呢?大多数朋友认为,十八子作,张小泉双立人等等品牌的厨房刀具使用很好。那么,厨房的中餐厨房刀具怎么用呢?让本站小编讲解下吧!
  菜刀,也叫斩切刀。是最常用的主刀。可斩可切。但斩厚骨不适合,费力还容易缺口。
  砍刀,也叫剁刀。跟菜刀很像,但要重的多,刀背厚,有一定前翘,有的还有一个孔。 适合斩骨头、斩带骨的鱼块等一切较硬较轫的东西。
  剔骨刀,刀身狭窄,前端尖,比较轻巧。用来分离紧贴在一起的不同部位,如剥皮,骨肉分离,去掉软骨等等。也有用这种刀作水果刀削苹果皮的
  片刀,也叫桑刀。一般是长方形,刀背直而薄,刀面平。这种刀轻而锋利,故做最适合做切细的动作,切菜、片肉、切丝、切段,都不错。此时,尽量带防切手手套。
  知道了厨房刀具的品牌和分类后,中餐厨房刀具又该如何选择呢?
  ①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。
  ②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。
  ③使用舒适刀柄设计要人性化,拿握舒适。
  ④使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用。
  总而言之,要想选择一款适合自己的中餐厨房刀具还是需要细心琢磨一番的!
 
厨房刀具刀具品牌厨房防火厨房污水场所安全安全大全网站目录投稿:访松