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豆腐营养价值高老人不宜多吃


    豆腐含有老年人身体所缺乏的铁、钙、磷、镁等多种微量元素其中的优质蛋白也非常利于胃肠系统功能弱的老年人吸收。其中丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用。常吃豆腐还可补中益气清热润燥生津止渴、清洁肠胃。
    但豆腐纵有千种好,吃的时候还是有些"忌讳"。如果摄入过多,其中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收,易使老人出现腹胀、腹泻等症状;大量食用豆腐,还会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担;豆腐含嘌呤较多,痛风病人和血尿酸浓度高的老人吃多了,易导致痛风发作。建议老人每周吃2~3次豆腐最好,每次以100克左右为宜。
 
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