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奶牛养殖形势分析与发展对策


  【摘 要】奶产品作为我们生活的必需品,越来越受到人们的关注,在我国奶业作为新兴产业受到了社会各界的高度重视,是现代农业和食品工业发展的一个重要组成部分,自2014年起,我国奶产品受到多种原因的影响,国内鲜乳价格快速下跌,奶牛的存栏减少,导致养殖收入不断下降,发展形势不容乐观,养殖业因此压缩产能,发展形势严峻,牛奶产量降低,奶牛养殖效益甚微,因而我国的奶牛养殖面临着十分严重的发展状况。鉴于此,本文主要分析了我国奶牛养殖形式和有效的发展策略。
  【关键词】奶牛;养殖形势分析;发展对策
  奶业作为我国的重要新兴产业,受到了社会各界的关注,它作为现代农业和食品工业的重要发展部分,对于推动农业的供给侧改革就十分重要的意义,自2014年下半年开始,我国的奶制品进入了低迷的发展期,生鲜乳价格快速下跌,奶牛的存栏量减少,导致养殖户的收入不断下降,中国的奶业进入到了艰难的发展时期,一时间卖奶难,倒杀奶牛的问题大量出现,导致奶制品利润持续降低,奶牛养殖亏损量不断加大,奶牛养殖行业发展面临着严重的考验,很多农户都放弃了奶牛养殖。
  一、奶牛养殖现状
  1.奶牛养殖牧民普遍素质偏低
  在奶牛养殖的过程当中很多,养殖牧民教育文化程度不高,缺乏科学的养殖观念和养殖方法,对于先进的养殖技术里面接受较慢,导致很多养奶牛养殖处于粗放式管理,就当前发展的状况来看,很多地区的奶牛养殖很难适应现代化畜牧业的发展要求,再加上科技力量投入较少,整体的奶牛生产效率较低,对于奶牛养殖业的可持续发展十分不利。
  2.养殖技术投入有限
  科学技术是第一生产力,在奶牛养殖行业发展的过程当中缺乏足够的科技投入,对于奶牛养殖行业的可持续发展是十分不利的,畜牧业作为我国农业发展的短板,如何尽快实现科研结果的投入,已经成为很多农牧科技人员所考虑的一个重要问题,但是政府对于农业基础研究的投入较少,针对奶牛养殖与繁育调控以及奶牛疾病防治等多方面的关键问题缺乏足够的投入,加之受到环境因素的影响,科技成果转化较慢,很多奶牛养殖户的养殖方法仍属于粗放式的管理,生产经营落后,很大程度上影响了奶牛养殖业的循环发展,不利于形成特色产业建设。
  3.养殖技术设施落后
  在奶牛养殖区,普遍存在着规模化程度低、基础设施不完善、养殖标准化的问题,当前,奶牛养殖多以散养为主,缺乏标准化的企业带动,虽然近年来很多科研单位在奶牛生产方面投入了巨大的资金,努力改善奶牛的生产性能和品质,并且已经取得了较好的科研成果,但是由于缺乏示范区的带动,缺乏系统性的养殖跟踪服务,导致奶牛养殖的组织化程度较低,产销不均衡,不利于新品种的培育与发展。
  4.缺乏合理的育种规划
  为了更好的提升奶牛养殖的产量,杂交合成体系的育种理念不断发展,但是与传统的生产观念有所区别,更注重现代养殖中的生产效益和生产改良,在基层养殖户中如何推广杂交理念,并让养殖户请了解它的特性,促进奶牛业快速进入发展轨道将是一个重要难题。西藏的黄牛品种改良技术推广工作开始于20世纪70年代末,但一直难以形成一定的养殖规模,很多养殖用户并没有认识到这一品种所带来的巨大经济效益,加之改良队伍人员力量薄弱,研究缺乏长远的规划,使得改革方向和生产目标不明确,导致奶牛养殖仍然处于基础的发展阶段,至今没有形成系统的管理与养殖规模。
  二、奶业生产形式分析
  自2014年以来,我国的生鲜乳价格持续降低,收购价格不断下跌,并且全国各个地区的奶牛养殖都处于这样的发展状态,我国的奶牛存栏数量不断减少,年均下降幅度超过5%,我国的乳制品进口还在继续,进口奶粉猛烈冲击着国内奶业市,2016年国际市场全脂乳粉的拍卖价格跌至1870美元一吨,考虑到各种原因,乳制品加工企业都愿意追求更高的利润选择便宜的进口乳粉,巨大的原料成本差异使得国内的加工企业大量进口国外乳制品,压低国内生鲜乳的收购价格,减少收购量,严重影响了国内生鲜乳的生产和奶牛的养殖,这也是近年来乳制品加工利润不断提高,而奶牛养殖效率持续减少的一个重要原因,并且根据市场形势判断,进口乳制品还会不断增加,对国内的奶业冲击还将继续,奶牛养殖业将会朝着规模化和集约化的水平发展,在进口乳制品的冲击下,生鲜乳价格难以上涨。
  三、如何进一步促进我国奶牛养殖行业的发展
  1.加强对乳制品进口的监管
  乳制品的大量进口使得我国的奶牛养殖行业承受到了巨大的压力,受到了严重的冲击,国外乳制品已经严重侵占了国内的乳制品市场,成为制约我国奶业发展关键因素,所以必须要对乳制品进行管控,合理的控制进口量,实现国内奶业的健康发展。
  2.科学引导我国的奶制品消费
  首先要生产平价奶,扩大国内的乳制品的消费量,我国的乳制品大多定位于高端液态奶,导致袋装的平价奶产量较小,使得总体的零售价较高,消费增长缓慢,所以必须要通过有效的宣传和市场引导,降低高端液态奶的生产比例,通过价格优势来扩大国内的需求消费,培养国内市场,奶酪作为营养成分最高的乳制品,便于运输,副产品乳清粉是婴幼儿配方奶粉的重要原料,所以可以通过奶酪等乳制品的深加工来扩大消费需求,解决和生产消费不同步的问题,缓解生产矛盾,减少对进口乳清粉的依赖。
  3.对养殖环节进行宏观调控
  奶牛养殖业是我国奶业发展的重要基础,但在生产环节当中,奶牛养殖仍处于弱势,所以政府应当给予足够的支持,重视标准化养殖规模的建设,加大资金投入和政策扶持,提高饲养管理水平,降低生鲜乳的生产成本,提升抵御市场风险的能力,根据各地的实际生产状况,制定具有地方特色的规划,实现宏观调控,突出农牧结合、种养结合,合理规划养殖场的饲料地,实现养殖结合的生态循环模式。
  4.建立完善的奶农自然灾害和发展资金
  通过稳定奶牛的生产来为我国的,乳制品行业提供有效的原料支持,在牛奶业当中,原料生产受到自然环境的影响最大,所以需要发挥政府的力量来降低个体生产的风险促进奶牛养殖业的发展,奶农的自然风险和发展基金可以由政府出资,另外一部分由饲养农户上缴,可以联系保险公司为农户提供,资金保障,做好地区发展补贴工作,通过基金运作本身来实现资金的增值,通过建立强大的自然灾害资金,能够有效的保证奶农的稳定生产实现,我国奶牛养殖行业的平稳发展。
  总之,在奶牛养殖的过程当中,为了更好的实现原产品的供应,必须要保证农户的利益,对生产的各个环节进行把控,加强政策扶持与引導,加大财政补贴,为农户养殖创造更加便利的条件,积极引进先进的管理经验与管理理念,推动奶牛养殖行业朝着集约化和规范化的方向不断发展,建立我国现代畜牧业养殖系统,不断提升我国的畜牧业经营发展水平,使其与国际接轨,压缩进口原料,实现国内的产销平衡。
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