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不治愈食物


  现代生活不易,食物似乎是最易得的治愈方式。《侠隐》里的李天然北京开始一顿又一顿地吃饭,仿佛张北海写这小说就是为了咂摸着重温童年吃过的食物,才不厌其烦如数家珍,让快感延长。其实用当下的眼光来看,那些民国时期老北京的食物并不怎样诱人,李天然大口朵颐的羊肉饺子、猪肉包子、猪油葱饼、烧饼夹肘子,碳水太多,缺少蔬菜,感觉营养不够均衡,完全不符合当下的健康标准。
  食物最好要精致,如果能包含着一种惆怅的情感,就更诱人了。比如《小森林》里桥爱用自己种的食材做吃的,令人向往,迎合了现代人逃离都市、渴望天然绿色食品的想法。是枝裕和镜头下的食物十分诱人,《步履不停》里反复呈现处理食材的过程,碧绿的毛豆、金灿灿的玉米粒、青色的海虾……不爱说话的父亲,闻到炸东西的味道就下楼了,一家人凑在桌旁吃玉米天妇罗——新炸出来的最好吃了。麦兜的大表伯煮的方便面倒很普通,之所以让人念念不忘,是因为他专在偏僻的地方卖,那里常有人迷失,迷失的人如果能吃到一碗熱腾腾的荷包蛋泡面,说不定就会想回去。方便面配合着乡愁,格调瞬间提升了。《绝世高手》中范伟做的一碗好面让人吃了有穿上妈妈织的毛裤般的温暖。食物最大的魔力在于唤起人生的某个时刻的感受,妈妈的味道、大学的时光、仿佛置身大海中……
  如今自我标榜为"吃货"的人太多,于是开始拼起了创意。电影《闪光少女》的女主角用饮水机煮火锅,拿卷发棒和熨斗做烤肉,在日常场景中胆大妄为,很有想象力。不过食物吃在别人嘴里,观感因人而异,有时可羡慕,有时则可厌。烧烤纪录片《人生一串》中有些食材令人瞠目结舌,比如从烤蚕到蚕蛹再到烤扑棱蛾子,这种生物的一生被东北人安排得明明白白。
  说到影视剧里的食物,最让我向往的还是《宰相刘罗锅》里的荔浦芋头,剧里反复强调它有多么香、甜、松、软。
 
闫晗诱人毛豆方便面文摘阅读阅读大全网站目录投稿:采梦