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润燥美食吃起来


  每年自秋分到立冬,外界的燥气容易耗伤人体的阴津,使人出现一派"燥"象。按照秋季滋阴养生的原则,秋天应多吃以下6种滋阴润燥的饮食,以防秋燥伤阴。
  1.银耳:银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺作用。具有润肺生津、提神养胃益气、健脑等功效,既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,多种氨基酸、维生素和肝糖,常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多,老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等症。
  2.梨:梨是"百果之宗",性寒味甘。梨有降血压、清热镇凉的作用,适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴便秘以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。
  3.山药:本品为滋养性的平补脾胃药,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素。山药最大的特点是含大量的粘蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管的弹性,阻止动脉粥样硬化的过早发生。
  4.百合:味甘微寒。潤肺止咳、清心安神,对肺燥咳嗽及肺虚久咳、痰中带血是一味平和的润肺止咳药,另外它还可以安神,治疗失眠,对神思恍惚、烦躁失眠、具有清心安神之功效。
  5.蜂蜜:常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。
  6藕:性味甘凉,是止血生津的良药,富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素,尤其含维生素C很多。莲藕味甘多液、对热病口渴,出血症有良好的疗效。有明显的补益气血,增强人体免疫力的作用。故中医称其:"主补中养神,益气力"。
  银耳炖梨
  主料:雪花梨350克,银耳(干)300克,川贝母3克,冰糖10克
  制法:1.雪梨去皮,去核切块。银耳去老根,撕成块。
  2.将雪梨、银耳、川贝、冰糖放入炖锅内,文火炖约45分钟即可。
  功效:味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。
  百合山药粥
  主料:百合花10克,山药30克,大米30克,冰糖适量。
  制法:将山药清洗干净,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅,加水煮粥,粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后,放入冰糖,冷却后即可食用。
  功效:对口咽干燥,脾胃不合最为适合。
  蜂蜜莲藕汁
  主料:鲜藕200克,蜂蜜
  制法:取鲜藕适量,洗净切片,压取汁液,按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2~3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。
  功效:藕是一种秋季食品,能清热润肺解秋燥,还具有通便的功效,日常生活中经常被用来作为熬汤食材,藕中还含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,加上蜂蜜的排毒功效,这道食谱的治疗便秘功效非常出众。
  此外,还有萝卜、冬瓜、甘蔗、薏苡仁等,都是秋季不可或缺的。
 
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