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夏天吃姜四个好处生姜要不要去皮


  姜是厨房不可少的调味食材,而夏季是吃姜最好的时节,夏天吃姜可以防治肠胃炎、排汗降温、祛除风寒,关于吃姜要不去皮是人们疑惑的问题,下面我们就来看看姜要怎么吃最好。
  一年之中夏季吃姜最好
  话说得好,"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。"因此,夏天吃姜对身体更好,中医认为,姜益脾开胃,止呕,温经散寒,解头疼、发热,调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
  而夏天吃姜的好处在于:由于夏天炎热,人们习惯贪凉,喜服寒凉之品,夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃,所以夏季人们胃口不好,少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜,即可散寒祛暑,又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。
    夏天吃生姜有四个好处:
  1、防治肠胃炎
  夏季,细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之,能起到防治肠胃炎的作用。
  2、排汗降温
  生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液可带走体内的余热,有一定的防暑作用。
    3、祛除风寒
  夏季常吹空调,易受风寒,引起伤风感冒。喝点姜糖水,有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
    4、健脾胃
  夏季常吃寒凉的食物,会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症严重。
    吃生姜要不要去皮
  很多人吃生姜,却不知道是否需要去皮。中医认为,生姜味辛、性温,有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用,故"留姜皮则凉,去姜皮则热"。通常生姜皮最好不要去掉,可保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。有以下几种情况应去姜皮:
  1、脾胃虚寒者,或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品,应去姜皮;
  2、患风寒感冒时,喝生姜红糖水,此时生姜最好去皮;
  3、用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉;
  4、治疗水肿时,不去皮,因为姜皮有利水作用。
  此外,做菜时,可适量加入姜丝;早晨起床时,可先喝一杯水,再将生姜切成薄片,取四五片用开水烫过后,放入口中,含10~30分钟后咀嚼咽下。
    不要吃腐烂的生姜
  腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
  从上面的文章我们知道,夏季是吃姜最好的季节,吃姜要不要去皮这要看个人情况,在吃姜之前要先看看姜是否有腐烂情况,如果是腐烂的姜应该丢弃。
 
爱好大全生活大全网站目录投稿:海瑶