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田螺鸭爪的做法


  做田螺鸭爪首先要先把田螺泡上两天、刷洗干净,然后把带皮鸭脚沥干水油炸,切酸笋等佐料微炒起锅备用,将鸭爪放进高压锅焖煮,剩下的田螺加开水,小火煲;在田螺中倒入压好的鸭脚和备用的酸笋,小火10分钟后加豆芽蒜苗,2分钟,关火起锅即可。
  田螺鸭爪是广西柳州的特色小吃,色泽鲜明、味道鲜香独特,而且食用田螺还可利于消肿,受到了广大吃货的喜爱。下面就来教大家田螺鸭爪的做法。
  详细内容
  01:
  田螺买回来泡一两天,期间不断换水,刷洗干净。   02:
  带皮鸭脚买回来洗干净沥干水分擦少许盐。油热下锅炸至膨胀,捞起。全部炸完复炸一次。   03:
  切酸笋,热锅下油,辣椒面生抽,盐,蒜米,倒入切好酸笋。微炒起锅。   04:
  把鸭脚捡入高压锅,倒入少许刚才炒的汁水,开火压15分钟。剩下的田螺加开水,小火煲。   05:
  田螺中倒入压好的鸭脚,小火10分钟后加入豆芽,蒜苗,2分钟,关火起锅。
 
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