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冲泡绿茶最忌讳洗茶为啥你泡的绿茶不


  一到夏天,大家都说喝点茶来解暑消腻,问了十个人喜欢喝什么茶就有八个说绿茶,但是要问到怎样才能喝到一杯好绿茶呢,很多人都不知道。
  要么就是很随意的随手一泡,但往往都不怎么好喝,今天,就给茶友或者是"假牙"茶友们介绍了一下想要喝到好绿茶的一条龙方法。
  一、茶叶选择
  想要泡出好喝的绿茶,好茶叶必不可少。绿茶是不发酵茶,它保存了大部分的茶叶成分和营养,市面上绿茶鱼龙混杂,怎样才能选对好绿茶呢?
  1.看颜色
  好的绿茶色泽绿润,茶叶肥壮厚实,春茶叶底一般还会有白毫。好的绿茶泡开后,茶叶下沉,水青绿不浑浊,无异物沉淀。
  2.看外形
  茶叶形状完整,茶叶茶梗不红不黑。好的扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗;卷曲形或螺状绿茶,条索细紧。白毫或锋苗显露说明原料好,做工精细。
  3.看干湿状态
  不管茶的品质好坏,首先茶要干,干茶才不容易坏,选购绿茶时,用手指搓捻茶叶,将几粒能搓成粉末证明茶干,如有骨感证明茶叶未干,不能保存。
  4.看嫩或老
  茶叶的嫩与否,是绿茶品质好坏的关健,抓少量绿茶入口咀嚼,若无渣为嫩茶。且无异味,喉苦,有后凉。
  5.闻气味
  好的绿茶闻起来清香宜人,如有潮味或者是其他异味,就说明茶叶可能受潮或者在制作过程中受损了。
  二、绿茶的冲泡
  1.用什么杯泡绿茶
  瓷质茶具导热性适中,所用材料不会与茶叶产生化学反应,冲泡的茶叶能获得较好的色香味,而且搭配起来很有古风感觉。
  2.玻璃杯:
  玻璃杯是泡绿茶器皿中最多的一类,玻璃杯泡绿茶不但清香四溢,而且还能欣赏冲泡后杯中优雅的"茶舞"。在这里特别要提的一点是,绿茶不能盖住冲泡,那样会使茶杯不易散热,容易将茶叶泡糊,使茶汤浑浊。
  3.水温有讲究
  由于绿茶是不发酵茶,茶底比较娇嫩,不宜直接用沸水冲泡,一般用85°的水冲泡就好了。如果觉得水温难以掌控,可以采用上投法来泡茶,将开水先倒进杯子里,等水凉一两分钟再投茶。
  三、泡绿茶"最忌讳"洗茶
  和其他的紧压茶,比如普洱茶不一样,在第一遍泡茶的时候最好是倒掉,洗一遍茶,因为普洱茶的茶味在第一遍基本没有溶出,茶汤没有味道。但是对于精制过的绿茶来说,这样做确是浪费了。
  据有关学者研究证明,在泡绿茶的时候,第一道茶汤可溶出的物质总量占到了茶叶全部可溶出物质总量的35-40%,部分绿茶更是高达50%。所以如果你在泡茶的时候习惯洗茶,那么可要注意了,在冲泡绿茶时,第一道尽量不洗茶,否则你可就是把精华倒掉了大半啊!
 
饮食大全生活大全网站目录投稿:雪梦