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我国饮食文化的五大特点


  自古以来中国饮食文化就非常深奥,经常外出旅游的你了解我国饮食文化特点吗?接下来本站给大家讲讲我国饮食文化的五大特点,请各位仔细阅读下文。
  我国饮食文化的五大特点总结如下:
  1、重食:古人就有"民以食为天"之说。见面常问"吃了没有",可见饮食文化的地位。朋友离合,送往迎来,人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。
  2、重养:以"五谷"养"六脏",饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配,以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。
  3、重味:中国的饮食最注重食物的味,讲究"色、香、味、型"。孙中山先生讲"辩味不精,则烹调之述不妙",将审美视作烹调的第一要义。
  4、重理:对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。
  5、中国饮食风味多样:由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法,口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分,主要是巴蜀齐鲁淮扬、粤闽四大风味。
  中国饮食还非常注重礼仪,这个其他国家不能媲美的。如果大家还想知道我国的饮食习惯风俗有哪些,就请继续关注我们下期的旅游饮食安全小知识吧,小编会在讲座中给大家做详细介绍,敬请期待。
 
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