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豆子的做法及功效常吃豆类好处胜过吃肉


  豆子的做法及功效
  入冬后,各式养生食材让人挑花眼。很多人就开始不知道自己要吃什么好了,这时候记住一句话"吃鱼吃肉不如吃豆。"
  这是因为豆类食品几乎不含胆固醇,却含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说,是再适合不过的选择了。
  不同的"豆",有着不同的养生功效。比如,吃红豆消肿;吃毛豆护心;吃黄豆降脂;入冬多吃豆类,对身体好得不得了!
  黄豆:减少心血管疾病
  黄豆含植物性蛋白质,有"植物肉"的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇,都能明显改善血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的几率。
  黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆,有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。
  推荐吃法:黄豆猪脚汤
  做法:
  1、猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。
  2、加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。
  毛豆:护心降压
  毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
  推荐吃法:盐水毛豆
  做法:
  1、毛豆反复搓洗,冲净,沥干;
  2、逐个剪去豆荚的角;
  3、葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒;
  4、坐锅烧水,加入3种调料,大火煮开;
  5、添加进剪好的毛豆,大火煮开;
  6、加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火;
  7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
  红豆:健脾消肿
  红豆性平,能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋冬人体容易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
  推荐:红豆紫米汤
  做法:
  将红豆20克及紫米20克,洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。
  绿豆:清热解毒
  绿豆含丰富的维生素A、B、C,有降血压作用。绿豆性凉味甘,具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。
  绿豆粉可以对付疮肿烫伤,绿豆皮可以明目,绿豆芽还可以解酒。
  常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
  推荐吃法:绿豆汤
  做法:
  绿豆浸泡2小时,锅中清水,加入绿豆,大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火,可调入适量的白糖食用。
 
身体健康身心大全网站目录投稿:凌巧