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外卖式奶茶店新式茶馆到底哪个好你觉得呢


  很多的投资者在开饮品店面的时候,都会有这样的感觉,那就是奶茶的等级太低,开一家奶茶加盟店面会显得很低端。
  即使是奶茶店看起来还不错,受到年轻人的喜欢,但还是在茶馆和奶茶店选择的问题上犹豫。
  投入成本不同
  新式茶馆与奶茶店对于投资者最大的不同就是投入。
  新式茶馆,装修是重中之重,店内空间不能小,投入成本往往很高。
  而奶茶店,只用很小的空间就可以营业,装修主要按照加盟总部的要求来,与品牌形象一样即可。
  投入成本往往不高。所以在投入方面奶茶店是很有优势的!
  加盟奶茶店属于小本投资,新式茶馆并不属于。创业者要根据自己的经济实力,进行抉择。
  回本时间不同
  奶茶店,开店、装修、原材料等成本与新式茶馆相比很低,但收入往往不低。
  一般奶茶定价在5-20元左右,但成本可能也就是2-3元,品质好点的成本也不会超过5元!
  利润高,但销量并不差,生活中会经常看到奶茶店排着长长的队,而且都是年轻人。
  一般情况下,加盟奶茶店不到一年(8-12个月)即可回本!
  新式茶馆,由于开店成本高,往往回本速度比奶茶店速度慢。
  新式茶馆的受众大多数是30-50岁的人,慢生活是新式茶馆的节奏,但不是这个时代的节奏!
  一般新式茶馆的产品定价都会高于25元,利润虽大,但销量不如奶茶店。所以回本速度比奶茶店慢。
  新手创业,选哪个?
  这就是关于经验和经济能力的问题了。
  奶茶店是小本投资,茶馆不是,新手创业这是第一个考量。
  另一个就是经验问题,新手创业往往没有经验,加盟奶茶店的优势大于新式茶馆。
  加盟奶茶店,会有加盟总部进行培训包括:经营、制作、管理、营销等各个方面的能力,而且在后期经营中加盟总部会协助运营,帮扶指导,是新手创业的好项目。
  而新式茶馆则不适合新手创业,开茶馆往往需要很丰富的选材、制作、管理等经验。对茶文化还要有深刻的认知,这是没人能教的了的。
  从90年代,"奶茶"进入消费者眼中,但奶茶一直被饮品界认为是"低段位,有些LOW"的小店,就以上图片街上10平左右的外卖式小店(或者商场10多平的店铺)。
  主要是珍珠、椰果等,混合在有点奶味的茶粉中,甜度高口味也不错,那个时候小朋友、年轻人对这饮品还是比较接受,当时看起来也相当潮,所以一直流行至今。
  奶茶店多开在校园门口附近,学生是它们的常客,可能也伴随着你的成长。
  这奶茶店是开始阶段,由于低成本,易于复制,在全国各地大量成长起来,有些小店只是写一份A4纸大小的广告牌,买点即冲的奶茶粉+水+珍珠就一杯珍珠奶茶。
  当年售价基本上2元、3元一杯珍珠奶茶这样子,但销量非常大,学生党非常喜欢这饮品。
  有些人到处都是寻求加盟,想加入这个行业。
  有需求,有市场,有些人就看到了这一点,开始了公司运作,统一设计统一包装,除了规范之外,店铺的面积也出现了小量坐位。
  店面设计,VI形象,视觉效果都有很多提升,当然产品也不仅仅是珍珠奶茶等,而是果茶,气泡水等新品不断出现。
  这个时期强调材料的安全性,都是用茶叶泡出来的奶茶。全国来说最强势的是COCO,快乐柠檬,一点点等品牌。
  这阶段的店铺,已不再是2元3元的奶茶了,已6元8元10元这些奶茶了,消费者也已经接受了10元左右的奶茶饮品。
  新式茶馆,单层至少80平以上,15组桌椅以上(当然面积不是评价标准)。装修设计是下足功夫外。
  在产品上更加出现奶盖现泡茶,手冲茶,新鲜水果茶,现磨咖啡等,传统奶茶占比非常之低。
  新式茶饮,已向咖啡馆慢慢靠拢,不再是以前感觉非常"LOW"奶茶店了。它们要做环境,讲休闲体验了。
  连杯子也要求创新设计,追求颜值。价格基本上15-18元左右一杯,有些20多元一杯。
  那么,回到话题本新,很多大笨象的朋友都觉得矛盾,到底开间小小的奶茶店好,还是开个新式茶饮店好。
  这个情况只能根据自己的情况决定,主要是资金情况,个人能力情况。
  从发展的趋势来说,新茶茶馆,绝对是未来的主流走势。消费者从街边小奶茶到追求材料安全,到饮品健康,现到要求还有空间体验。
  【总结】
  1、从投资来看,外卖店即买即走,成本低,效率也高,盈利更容易。关键找准目标人流足够大的地方,就可以了。
  2、从情怀与趋势来看,新式茶馆从环境,服务,气氛各种体验都给消费带来不一样的感受。
  3、现在很多加盟品牌,都有不同类似的店铺选择,外卖店,标准店,豪华店等,也是适应时代要求。
  4、新式茶馆也不能一味追求大,过分看重空间体验不重视产品质量,也会造成很大风险。
  5、奶茶饮品不是刚需,反而休闲体验的空间是刚需,大家感受一下。
  6、一定要根据自己情况决定,别盲目,迷失了自己。有条件,大笨象选择是新式茶馆的。
  7、开奶茶店,也可以很bigger,大家要改变观念了。2016年正是中国新式茶饮的元年,很多企业资本投资开饮品综合店。
 
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