快生活 - 传播价值、传递关注!

今日腊八节吃点啥好腊八养生遵循四个


  腊八节,俗称"腊八",是指农历腊月(十二月)初八这一天,也就是今天了。
  腊八节的"腊"是什么意思呢?
  《祀记》上面解释:"蜡者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。"
  "腊"与"蜡"相似,祭祀祖先称为"腊",祭祀百神称为"蜡"。"腊"与"蜡"都是一种祭祀活动,而多在农历十二月进行,人们便把十二月称为腊月了。
  腊八节,吃点啥好?
  说到腊八节,就不得不提腊八粥。
  腊八粥,是传统节日腊八节所特有的一种传统食物,用粳米、红米、黑米、黑豆、红豆、白扁豆、莲子、百合等多种食材熬制而成,也叫做七宝五味粥、大家饭等,用来庆祝丰收和期盼来年风调雨顺,一直流传至今。
  除了腊八粥之外,腊八节其实还有不少传统吃食:
  腊八蒜——
  泡腊八蒜是华北一带的习俗,从腊八前后开始泡制,7到10天就变成湛青翠绿的颜色了。
  腊八蒜的制作也挺简单的,挑紫皮的最好,蒜瓣小泡得透,泡出的蒜脆香;普通蒜头虽说个头大,但泡出来发紫口感不脆。紫皮蒜去皮后浸入米醋,装入小坛子封严。
  腊八豆——
  腊八豆已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为"腊八豆"。
  其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱。
  腊八豆腐——
  腊八豆腐和腊八豆是一样的,也是很不错的腌制品,很多人会选择在腊八节去吃一点豆腐,豆腐含有很多的蛋白质,冬季吃还是很有好处的。
  腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作"腊八豆腐"。
  腊八面——
  主食是不会少的,和上海的辣肉面是差不多的做法,腊八面也是选用肉糜和其他的蔬菜作为面条上面的浇头,也是很美味的。
  人们将豆类与菜系相结合,用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮,调成汤面,营养丰富,十分好吃。
  腊八饭——
  腊八饭也是很常见的食物,一般是糯米饭制成的,而且里面含有很多的营养元素,丰富多样。
  煮饭时,先煮腊肉,再放入海带、花生米,略煮后再放入米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料,使其成熟一致。此饭配料丰富,味道鲜香,富有营养。
  腊八糕——
  说起腊八糕,有人会自然地联想到年糕,其实这腊八糕和粘糕是不一样的,并不是像窝窝头一般独立的,而是有些像米饭甜点式的东西。不过这枣儿、黏米之类的东西倒是一样不少。
  吃起来,和着米香、枣香,那种清醇馥郁、韵淡而甘的味道,不仅扑鼻,却也沁脾胃,当是难得的美味。
  腊八养生,遵循四个原则,健康少生病
  俗话说,过完腊八就是年。离过大年真是不远了,此时一定要注意保持健康,这样过年时,一家人和和美美的,就最好不过了。
  所以,腊八节也不能光知道吃好吃的,也要注意养生,注意遵循此时的养生原则:
  1、穿衣戴帽原则
  腊八左右是一年之中最冷的时间段,人们穿上了厚厚的服装,热量就主要从头、手等暴露部位散失。
  冬季戴帽应特别注重帽子能护住耳朵,儿童外出更应注意随时戴帽子。
  同时,腊八前后,大家出门可尽量穿高领衣服,戴上围巾。
  晚上睡觉时,别把肩膀露在外面;腰或膝关节不好的人,可以戴上一个护腰或护膝;睡觉前还可用热水先泡泡脚。
  2、早卧晚起原则
  冬天是"藏养"的季节,在冬天应"早卧晚起、以待日光",冬天起床最好在太阳出来以后,更应早睡,有利于防病。
  另外,注意不要蒙头睡觉。因为被窝内空气不流畅,再加上人体散发出来的体臭汗臭味、呼出气中的二氧化碳、肠道排出的有害气体,致使被窝内空气混浊。
  如果蒙头睡觉,会使体内氧饱和度下降,严重则会影响大肠生理功能,于次晨起床时会出现头昏脑胀、精神萎靡、食欲不振、记忆衰退等症状。
  3、增加饮茶原则
  临近年关,天气寒冷,这让很多人都吃的多、动的少,此时适当喝点茶饮,可以养护过劳的肠胃,减少热量堆积,避免过度肥胖诱发疾病。
  经常吃肥厚食物,容易脾胃气滞,可以喝点红苏子叶茶缓解。中医认为,红苏子叶具有暖胃作用,可用于治疗胃寒症等,能很好地缓解脾胃气滞,胸闷,腹泻,呕吐之证。
  此外,红苏子叶中含有挥发油成分,可明显促进小肠运动,帮助消化,经常用其泡水代茶饮,可增强肠胃蠕动,也能缓解便秘。
  最近酒局肯定不少,肝脏也需要好好保护,平时可以喝点蒲公丁根红茶。蒲公丁是药食两用的植物,不仅可以养护肝脏,还能降低餐后血糖,调节血脂、综合调节代谢,最适合酒局饭局多的人了。
  蒲公丁全株可入药,其根茎的消炎杀菌效果突出,可辅助消除肝炎,但蒲公丁根偏凉性,所以最好将其按照红茶工艺发酵一下,养护肝脏的同时不伤脾胃,更适宜长期饮用。
  4、适当运动原则
  人在寒冷天里阳气虚弱,心肺负担不小,因此中老年人在最冷的时候不要外出,在家里做一些简单运动就可以,如在室内慢跑、做体操等。
  如果气温有所回升,可以根据个人情况选择室外锻炼,时间最好是下午三点到四点,但阴天、雪天、大风天不要外出。
  注:所有图片均来自于网络,如有侵权可联系删除。
 
饮食大全生活大全网站目录投稿:小蕾