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癌症老人为什么要进行饮食控制


  中国有句俗语;"病从口入",也就是说,很多疾病是由于饮食不当而引起的,癌症也是如此。多数学者认为,约有75%~90%的癌症是由环境因素引起的,但其中约35%与饮食有关。人们为了生存,必须每天从饮食中获取营养素,但摄人量必须适当。营养摄人不足或过多,所引起的营养失调则与肿瘤发生有密切关系。那么癌症老人为什么要进行饮食控制呢?癌症老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
  饮食中营养素分为两大类:一类是常量营养素,包括水、蛋白、脂肪碳水化合物;另一类是微量营养素,包括维生素和一些微量元素。都是人体不可缺少的营养物质。
  (1)碳水化合物;包括糖类、淀粉、纤维素和果胶等。碳水化合物是热量的主要来源,其摄入量应满足人体的正常需要,如果摄入过多则热量过剩,摄人热量过多不仅引起肥胖,而且对肿瘤发生可能有促进作用。淀粉类食品的摄入量应量出为人,达到平衡即可,避免摄入过多,造成肥胖,加重机体负担。
  (2)脂肪;脂肪也是人体热量来源之一,但摄入过多对人体有害,如乳腺癌、结肠癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌、胆囊癌等发病与脂肪输入过多有关。一般认为脂肪摄入量,按热量计算不应超过总热量的30%,特别应控制动物性脂肪的摄入。
  肿瘤病人脂肪的摄人量应与正常人相似.不宜增加。应以植物油为主,烹调中少用油炸、煎、熏等方法,以蒸、炒、炖汤为好,使食物保持清淡可口。
  (3)蛋白质;是人体正常生理功能所必需的营养物质,蛋白质食品如奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等。摄人不足可使机体抗病能力降低,促使肿瘤发生。但摄入过多,不仅会影响正常的消化功能,而且有些氨基酸如色氨酸的代谢产物具有致癌性,如果超过正常人需要量的2-3倍时,又有诱发肿瘤的可能。
  肿瘤病人为消耗性疾病,所以蛋白质的摄入量以正常量的1.5倍为宜,即每日食人250-300克动物性蛋白质,50-100克豆制品,再加上米、面、蔬菜中的蛋白质,基本就够了,不要过量。
  (4)维生素;是人体必需的营养素,如缺乏则会导致多种疾病。此外,维生素A、维生素C和维生素E是较强的氧化剂,对致癌物具有抑制作用。维生素A、E为脂溶性维生素,存在于肉类、蛋、脂肪中。维生素C存在于新鲜蔬菜、水果中,故多食蔬菜、水果,适当进食肉类、蛋和脂肪可提高人体的防癌能力。茶叶中富含的儿茶素具有较强的防癌活性,所以每天适当饮茶有益于健康。
  最新公布的抗癌蔬菜排行榜顺序为:熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金花菜、荠菜、苤蓝、荠菜、雪里红、番茄、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜。
  (5)微量元素;硒和钼具有抗突变及抗肿瘤作用。硒主要存在于动物肉、肝、肾中,是一种抗氧化剂。钼主要存在于粮食和饮水中,其抗癌机理尚不清楚。
  (6)纤维素;纤维素多存在于水果、蔬菜和粗粮谷物中,它虽然不被人体吸收,但却有独特的生理功能。纤维素能促进肠道的排泄功能,刺激肠蠕动加速粪便排空,减少致癌物质与肠壁接触时间,同时可使肠内的废物及时排出体外,减少毒性代谢产物与肠壁接触的时间。因此食物不宜过于精细,而应粗细粮混吃,多吃蔬菜。
  以上就是关于癌症老人为什么要进行饮食控制的一些介绍,癌症老人的饮食一定要注重营养,好消化为主,避免辛辣刺激油腻的食物,这样才能更有助于身体的恢复。
 
人身安全安全大全网站目录投稿:秋亦